糖醋肉

9.5分

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小不点_June

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酱油、香叶、白糖、红糖，步骤:1.肉洗净 2.锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油 3.汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料 4.肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋

30分钟-1小时一般酸甜

骨头肉适量、油适量、酱油适量、姜 3片、葱适量、香叶 2片、白糖 3匙、红糖少量、香醋适量、大料 1个

步骤1.

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肉洗净

步骤2.

锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油，血丝。捞出沥水

步骤3.

汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料，香叶

步骤4.

肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋，小火慢炖20分钟

步骤5.

煮好后，放在汤里泡20分钟

步骤6.

捞入去掉佐料，再加入少量的葱段，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀

步骤7.

搅拌均匀，腌制10分钟

步骤8.

油锅加热，倒入3茶勺白糖，少量红糖，

步骤9.

炒至糖变成褐色

步骤10.

倒入腌好的肉块

步骤11.

翻炒上色

步骤12.

加入适量的原汤（第二次煮肉的肉汤）

步骤13.

倒入适量的香醋

步骤14.

小火慢炖，

步骤15.

大火收汁即可

步骤16.

成品。

窍门配方

糖醋肉

肉洗净

锅中烧开水放入肉焯一下，去掉浮油，血丝。捞出沥水

汤锅中加入适量清水，放入葱姜大料，香叶

肉放入锅中，加入适量的酱油，香醋，小火慢炖20分钟

煮好后，放在汤里泡20分钟

捞入去掉佐料，再加入少量的葱段，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀

搅拌均匀，腌制10分钟

油锅加热，倒入3茶勺白糖，少量红糖，

炒至糖变成褐色

倒入腌好的肉块

翻炒上色

加入适量的原汤（第二次煮肉的肉汤）

倒入适量的香醋

小火慢炖，

大火收汁即可

成品。