鲜蘑炒肉

7.7分

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私厨云邸

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鲜蘑、菜心、五花肉、香葱，步骤:1.准备食材。 2.五花肉凉水下锅，加少许料酒焯水去 3.菜心洗净切段，叶和梗的部分分开。 4.将切好的肉片加入少许胡椒粉，盐，

10分钟以内简单葱香

鲜蘑 200克、菜心 200克、五花肉 50克、香葱 2根、干红辣椒 2个、盐少许、蚝油 1勺、海鲜酱油 2勺、鸡精少许、香油少许、胡椒粉少许、料酒 30克

步骤1.

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准备食材。

步骤2.

五花肉凉水下锅，加少许料酒焯水去浮沫。捞出用温水洗一下。

步骤3.

菜心洗净切段，叶和梗的部分分开。

步骤4.

将切好的肉片加入少许胡椒粉，盐，料酒，1勺生抽抓匀入底味，再用少许干淀粉抓匀。

步骤5.

锅里放油，先放入肉片，加少许胡椒粉把肉炒变色。

步骤6.

放入葱花，红辣椒段略炒，再加l勺蚝油，2勺生抽将肉炒上色，炒熟。

步骤7.

放入鲜蘑，加少许盐把鲜蘑炒到稍稍变软。

步骤8.

放入菜梗部分炒断生再放菜叶，鸡粉，少许香油略炒一二分钟即可。(此步图忘拍了)

步骤9.

盛盘。

窍门配方

鲜蘑炒肉

准备食材。

五花肉凉水下锅，加少许料酒焯水去浮沫。捞出用温水洗一下。

菜心洗净切段，叶和梗的部分分开。

将切好的肉片加入少许胡椒粉，盐，料酒，1勺生抽抓匀入底味，再用少许干淀粉抓匀。

锅里放油，先放入肉片，加少许胡椒粉把肉炒变色。

放入葱花，红辣椒段略炒，再加l勺蚝油，2勺生抽将肉炒上色，炒熟。

放入鲜蘑，加少许盐把鲜蘑炒到稍稍变软。

放入菜梗部分炒断生再放菜叶，鸡粉，少许香油略炒一二分钟即可。(此步图忘拍了)

盛盘。