蚝油拌生菜

8.2分
221人已做过
10分钟以内 一般 香辣 筷子

配方

7种材料
生菜 500克、耗油 2勺、胡椒粉 2克、干辣椒 7个、大蒜 3瓣、生抽 适量、油 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）
步骤2.
再次洗净沥水
步骤3.
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁
步骤4.
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
步骤5.
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
步骤6.
全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
步骤7.
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味
步骤8.
倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊
步骤9.
全部小火炒出香味，大概30秒。
步骤10.
然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。实在太好吃啦

窍门

小贴士在过程中全部说明。

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蚝油拌生菜
生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）
再次洗净沥水
大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁
坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）
水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）
全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）
坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味
倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊
全部小火炒出香味，大概30秒。
然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。实在太好吃啦