红糖小面包的窍门
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1、请用冰水和面,注意控制液体(新粉吸水比较一般,液体量偏小,用其他面粉多半需要加液体的)2、天气炎热请严格控制揉面时间,避免面团完成温度过高3、面团口味比较淡,夹层也可以用肉松沙拉等做成咸口4、酥粒做法黄油30克细砂糖30克低筋面粉60克奶粉5-10克黄油切小块软化后放入容器加入细砂糖,筛入面粉和奶粉用手搓成粒状即可,剩下的冷冻保存随时可以取用

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