韭菜炒鸡蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

韭菜炒鸡蛋的窍门

18浏览 · 23收藏 · 67关注

冰若幽蓝

1、放韭菜的时候就加水，这样炒出来的韭菜嫩 2、炒韭菜咸点好吃，所以盐要比平时炒菜放的量多些 3、韭菜很容易熟，翻炒一会就可以出锅

韭菜炒鸡蛋

炒

家

3,0,分,钟,-,1,小,时

33

包含此做法的食谱

健脑益智保肝动脉硬化防癌延年益寿美容护肤补钙

相关窍门

韭菜炒鸡蛋的窍门

1，韭菜选择土韭菜，也就是细细的，短短的的小香韭。不是大棚里培育的那种。2，鸡蛋选择草鸡蛋，炒出来更香。3，韭菜比较吸油，所以食用油要多放一点，最好比平常炒菜多

阅读：83
韭菜炒鸡蛋的窍门

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2.韭菜很有丰富的

阅读：89
韭菜炒鸡蛋的窍门

炒鸡蛋不要放味精（因鸡蛋里含有谷氨酸，加热后即转化为谷氨酸钠，味精的主要成分也是谷氨酸钠），下锅时油要足火要大一点，否则炒出来的蛋不够蓬松。还有在打蛋液时加入适

阅读：86
韭菜炒鸡蛋的窍门

鸡蛋要快速翻炒，大概20秒左右，至鸡蛋刚成凝固状，即可起锅，不能长时间加热，会导致鸡蛋变老。韭菜梗不容易熟，所以要先大火炒一分钟，再把剩下的韭菜一起入锅，这样的

阅读：97
韭菜炒鸡蛋的窍门

一：韭菜要一根一根地用流水冲洗干净；二：冲洗干净的韭菜使劲将水分甩掉；三：炒韭菜时油稍微多一点，油温要高，快速翻炒，熟后放盐；四：隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚

阅读：141
韭菜炒鸡蛋的窍门

1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好； 2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内； 3、鸡蛋

阅读：32

窍门推荐

菜谱推荐