天天菜谱
门钉肉饼的窍门
86
浏览 ·
31
收藏 ·
53
关注
门钉肉饼的吃法:
由于门钉肉饼皮薄、肉多、汁多,而且牛油很容易凝固,因此趁热吃口感特别好。但是趁热吃香是香,也容易不小心烫嘴哦!!呵呵!而且一般吃的时候,最好淋上几滴香醋,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。
门钉肉饼
难
120
相关专题
门钉肉饼做法大全
菜谱:
36
热度:
120
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
包子
馒头
色拉油
牛肉馅
砂糖
门钉肉饼
相关窍门
门钉肉饼的窍门
1.和面的时候,面和水的比例是10比7,也就是一斤面粉7两水,面要和的非常柔软细腻后盖上保鲜膜醒面30分钟;2.门钉面饼的馅料虽然用的是瘦牛肉,但怎么会多汁呢?
阅读:
106
老北京门钉肉饼的窍门
一,皮和馅的比例:1:1。甚至馅儿更多,否则就达不到皮薄馅大的要求; 二,面和水的比例:5:3—3.5。要想多包馅,面皮就要和得软一些,软到和耳垂差不
阅读:
6
老北京传统清真名小吃---门钉肉饼的窍门
1.面一定要开水和成光滑的柔软面团,也就是所谓为的面光,手光,盆光三光面团,醒置的时间一定要长2小时以上最好。 2.肉馅要最后再放油,可以把馅子的香味用油封住,
阅读:
28
慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版的窍门
1、面要和的非常柔软细腻,就需要在和好面团后开始“咂水”,就是往和好的面团里揣水。手上倒一点儿水往面里咂,大概重复2-3次,然后后盖上保鲜膜醒面30分钟。2、花
阅读:
902
窍门推荐
玛格丽特饼干的窍门
1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候,很多人反应熟蛋黄不好过筛,其实在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网,就可以了。2、煮鸡蛋的时
阅读:
448
鸳鸯奶酪的窍门
凯洛做的奶酪都是完完全全的全脂鲜奶做成的没有添鲜奶油之类的其他添加物,所以~~奶味并不会很重(凯洛超害怕浓浓的奶味)如果喜爱浓浓奶味的朋友可以在牛奶的比例中添加
阅读:
165
酱油红糖炖五花肉的窍门
一、烹调肉肉最好用瓦煲,特别香气保温,加少许水,否则很汤汁很容易烧干;二、原配方是用红糖的,尽量用土制红糖或黑片糖;三、肉要慢火炖,才入味酥烂;四、瓦煲置换地方
阅读:
113
油焖小龙虾做法的窍门
大家都知道我国盛产小龙虾有两个地方,一个是湖北潜江,另一个就是江苏盱眙。其中湖北潜江被称为“小龙虾之乡”今天分享的油焖小龙虾正是来自于湖北潜江虾跑部队的熟食油焖
阅读:
737
紫菜包饭的窍门
1 卷的时候从头上开始慢慢地卷,手上要使点劲,不然切寿司的时候很容易散。2 米饭里我放蚝油,盐和糖是比较中式和家常的吃法,你也可以放专用的寿司醋,本人觉得市场的
阅读:
95
核桃黑芝麻糊的窍门
1、黑芝麻颗粒较小,不易清洗,清洗的时候可以用细筛网进行过滤。 2、黑芝麻炒熟后香味会更浓,但炒制的时间切不可过长,否则味道可能会发苦。 3、加入糯米是为了增加
阅读:
29
菜谱推荐
13图
门钉肉饼
荐
配方:面粉,热水,牛肉馅,生抽
2小时以上
8.4分
30人做过
11图
门钉肉饼
荐
配方:五花肉,热水,香葱,生抽
30分钟-1小时
8.1分
86人做过
15图
门钉肉饼
荐
配方:牛肉末,高粉,葱末,姜末
窍门
30分钟-1小时
9.1分
54人做过
15图
门钉肉饼
荐
配方:牛肉馅,面粉,洋葱,酱油
窍门
10-30分钟
9.2分
29人做过
22图
门钉肉饼
荐
配方:牛肉,面粉,五香盐,五香粉
2小时以上
9.2分
31人做过
11图
香菇扒小白菜
配方:小白菜,干香菇,水淀粉,高汤
7.9分
81人做过
22图
可乐饼
荐
配方:鸡蛋,土豆,面粉,肉末
窍门
微波炉
9.6分
134人做过
13图
花生眉豆鸡脚汤
荐
配方:鸡爪,花生,蜜枣,眉豆
8.5分
106人做过
14图
叠被子法豆沙土司
荐
配方:鸡蛋,豆沙,花生碎,黄油
窍门
烤箱
8.7分
89人做过
16图
奶香莲花卷
荐
配方:牛奶,面粉,酵母,白糖
9.3分
100人做过