天天菜谱
糖醋带鱼的窍门
157
浏览 ·
97
收藏 ·
24
关注
有的人喜欢在拍完粉后再加裹一层鸡蛋液，那样颜色更好看一些，但我更喜欢
带鱼
这原始的感觉，看各人喜欢吧；
炸带鱼时要注意油五六成热下锅，小火慢炸，快熟时捞出，再大火复炸上色；
调料汁按自己口味，喜欢酸味可以将醋多加点来突出；喜欢甜味就将糖的味道突出些；
提前准备好调料汁，下入带鱼中，稍微煮一下，翻面，使其入味，再大火收汁。
糖醋带鱼
难
糖醋
120
相关专题
糖醋带鱼做法大全
菜谱：
226
热度：
77
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
葱姜蒜
生抽
胡椒
料汁
带鱼
带鱼段
相关窍门
糖醋带鱼的窍门
1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，
阅读：
106
糖醋带鱼的窍门
1，裹两次蛋液，两次面粉，炸出来的带鱼里面会特别嫩，而且糖醋带鱼炖好以后这层外皮会特别的入味。2，腌制带鱼时不必放太多盐，一点点就可以，炖的时候也不必放太多，因
阅读：
120
糖醋带鱼的窍门
1，鱼块要沥干水，这样蘸干面粉时就不会蘸过多的面粉，从而影响口感；2，很薄一层干面粉，就能让在煎鱼的过程中没有油炸出来，鱼块也很完整，不容易散掉；3，调糖醋汁的
阅读：
134
糖醋带鱼的窍门
1、带鱼表面粘匀干淀粉，油烧热放入，可防止粘锅，保持带鱼表皮完整。也可代替勾芡，煮的过程汤汁会变粘稠。 2、煮的过程，水量不多，用小火，便于入味鱼要翻面，最后几
阅读：
73
糖醋带鱼的窍门
带鱼入锅煎制时先不要动，煎十秒钟再动。否则鱼皮容易掉。 煎鱼的油经过高温加热，品质已经发生变化，不利于身体健康，不建议再次使用。 锅中不放任何东西，将锅烧热后再
阅读：
43
糖醋带鱼的窍门
1、我家做带鱼不用腌，按我这个方法做的带鱼一点不腥。 2、水最好一次加够，中途不要添加水。 3、炸鱼煎鱼最怕粘锅，一口好的不粘锅还是有必要的，这款美亚不粘锅，锅
阅读：
25
窍门推荐
琵琶糖水的窍门
1、熟的琵琶本来就会自带甜味，所以在放入冰糖的时候可以不用放太多，个人口味的关系这次我冰糖放的不多，总之根据各自的口味喜好加冰糖。2、我这次用的是白玉琵琶（白玉
阅读：
78
芝麻南瓜球的窍门
根据南瓜泥含水量不同，使用糯米粉和面粉量可适当调整，以揉成不沾手的面团为准。也可以全部用糯米粉。喜欢甜的可以多加点糖。裹芝麻的时候，先在芝麻里来回滚几圈，再拿起
阅读：
118
春季祛湿汤的窍门
炒过的白扁豆薏苡仁比较有祛湿的作用。陈皮泡好刮去里层的白绒（能减去陈皮的苦）。煲汤中途要揭盖搅动2到3次防止粘锅。最后建议土茯苓，葛根，蜜枣，冬瓜皮加上就更完善
阅读：
76
冬瓜镶嵌珍珠丸的窍门
冬瓜的营养价值：利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 减肥：冬瓜中所含的丙醇
阅读：
38
＃春食野菜香＃香椿炒饭的窍门
昨天提到的怎么选择香椿，怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢？ ①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C
阅读：
74
家庭装自制美味烤鱼【不用烤箱版本】的窍门
1：洋葱一半切丁做酱汁，一半切丝做最后的配菜。2：备用做好的酱汁，味道很美味，很饭店。总觉得拿来做烫菜做麻辣烫都可以了。 3：锡纸剥开后翻鱼下锅，这个步骤容易碎
阅读：
68
菜谱推荐
糖醋带鱼
配方:新鲜带鱼,大蒜,香菜,白糖
2.4分
61人做过
糖醋带鱼
配方:带鱼,鸡精,胡椒
2.6分
52人做过
8图
糖醋带鱼
配方:带鱼,葱段,姜片,酱油
7分
74人做过
9图
糖醋带鱼
配方:带鱼,面粉,大料,酱油
7.6分
112人做过
糖醋带鱼
配方:带鱼,料酒,蒸鱼豉油,淀粉
2.3分
49人做过
8图
红烧鲍鱼菱角
配方:鲍鱼,大虾,菱角,干红辣椒
窍门
7.0分
76人做过
5图
清蒸豉香剁椒鱼块
配方:剁椒,草鱼块,胡椒粉,豆豉
6.1分
55人做过
8图
糖醋黄瓜河鲫鱼
配方:鲫鱼,生抽,耗油,料酒
7.1分
70人做过
7图
鱼香豆腐条
配方:胡萝卜,豆腐,香油,尖椒
窍门
6.9分
97人做过
13图
虾仁烧豆腐
荐
配方:鸡蛋,豆腐,对虾,五香粉
8.4分
102人做过
