天天菜谱
糖醋带鱼的窍门
91
浏览 ·
87
收藏 ·
29
关注
1,裹两次蛋液,两次
面粉
,炸出来的
带鱼
里面会特别嫩,而且糖醋带鱼炖好以后这层外皮会特别的入味。
2,腌制带鱼时不必放太多盐,一点点就可以,炖的时候也不必放太多,因为酱油,
蚝油
,生抽这些调料都是比较咸的。
注:友友们不要笑我家这口锅哈,年代太久远了,我7岁那年我家就用这个锅,都用了十年啦,真真是刷不出来了,哈哈。
糖醋带鱼
腌制
困难
糖醋
120
相关专题
糖醋带鱼做法大全
菜谱:
226
热度:
77
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
鸡蛋
水淀粉
炸带鱼
鸡精
蛋液
生抽
带鱼
相关窍门
糖醋带鱼的窍门
1、新鲜带鱼为银灰色,且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼,当保管不好时,鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化,
阅读:
106
糖醋带鱼的窍门
有的人喜欢在拍完粉后再加裹一层鸡蛋液,那样颜色更好看一些,但我更喜欢带鱼这原始的感觉,看各人喜欢吧;炸带鱼时要注意油五六成热下锅,小火慢炸,快熟时捞出,再大火复
阅读:
120
糖醋带鱼的窍门
1,鱼块要沥干水,这样蘸干面粉时就不会蘸过多的面粉,从而影响口感;2,很薄一层干面粉,就能让在煎鱼的过程中没有油炸出来,鱼块也很完整,不容易散掉;3,调糖醋汁的
阅读:
134
糖醋带鱼的窍门
1、带鱼表面粘匀干淀粉,油烧热放入,可防止粘锅,保持带鱼表皮完整。也可代替勾芡,煮的过程汤汁会变粘稠。 2、煮的过程,水量不多,用小火,便于入味鱼要翻面,最后几
阅读:
73
糖醋带鱼的窍门
带鱼入锅煎制时先不要动,煎十秒钟再动。否则鱼皮容易掉。 煎鱼的油经过高温加热,品质已经发生变化,不利于身体健康,不建议再次使用。 锅中不放任何东西,将锅烧热后再
阅读:
43
糖醋带鱼的窍门
1、我家做带鱼不用腌,按我这个方法做的带鱼一点不腥。 2、水最好一次加够,中途不要添加水。 3、炸鱼煎鱼最怕粘锅,一口好的不粘锅还是有必要的,这款美亚不粘锅,锅
阅读:
25
窍门推荐
南瓜椰蓉纸杯面包的窍门
1、面粉品牌不同吸水量也不同,另外每个人制作汤种的时间不同,干稀程度也不同,再有南瓜品种不同,蒸好后的含水量也不同,所以主面团里的高筋面粉要根据面团的状态进行增
阅读:
93
27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包的窍门
1、黑芝麻馅儿放的时候,可以均匀的涂在面皮的里侧,在卷的时候一定要收好口子,两边也要收好,因为炼乳在烤的过程中容易流出。 2、切片的时候一定要等面包完全冷
阅读:
0
豆芽粉丝汤的窍门
1、韭菜苔易熟,不要煮时间长,时间长了鲜度就体现不出来了; 2、水要根据粉丝多少决定,多放一些水,粉丝吸水; 3、盐的用量要根据虾皮是否有盐分来调整,不要太
阅读:
86
#东菱电子烤箱#之新奥尔良烤翅的窍门
1.用牙签在鸡肉上扎几个小洞或者划两刀,腌制会更入味。 2.烤网上先刷一层油避免烤好的鸡翅粘在烤网上。 3.烤盘内一定要铺锡纸,烤鸡翅时会有油汁滴下。如果直
阅读:
30
平常不平凡的清炒番瓜藤的窍门
【小提示】1、 姜、蒜头、红米椒分两次加入煸炒,第一次煸出香味,第二次加入翻炒片刻,更有清香味;2、 番瓜藤偏寒,加入姜可中和寒性,也可以去除番瓜藤中的青涩味;
阅读:
516
清蒸鸡的窍门
鸡,不能太肥,不能太大,不能冰冻。\n沙姜,必不可少,这里最关键的味道便是沙姜。\n开始蒸的时候可以用叉子在里身上扎几下,便于蒸的时候入味。\n调小青橘蘸料的时
阅读:
48
菜谱推荐
糖醋带鱼
配方:新鲜带鱼,大蒜,香菜,白糖
2.4分
61人做过
糖醋带鱼
配方:带鱼,鸡精,胡椒
2.6分
52人做过
8图
糖醋带鱼
配方:带鱼,葱段,姜片,酱油
7分
74人做过
9图
糖醋带鱼
配方:带鱼,面粉,大料,酱油
7.6分
112人做过
糖醋带鱼
配方:带鱼,料酒,蒸鱼豉油,淀粉
2.3分
49人做过
8图
莴笋炒肉
配方:猪肉,莴笋,红薯粉,调味盐
窍门
6.7分
65人做过
8图
蒜台香肠
配方:香肠,蒜台,生抽,大蒜
窍门
7.0分
68人做过
8图
金针菇鸡蛋饼
配方:火腿,鸡蛋,金针菇,香油
7.0分
86人做过
7图
金针蘑炒肉丝
配方:尖椒,肉丝,金针蘑,生抽
窍门
6.6分
83人做过
9图
肉皮冻
配方:肉皮,香油,蒜泥,花椒
7.1分
70人做过