超详细的经典蛋黄酥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

超详细的经典蛋黄酥的窍门

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1⃣️步骤中的面团一定要静置松弛，这是做成功的要点。2⃣️油皮一定要揉出手套膜，大家要有耐心，其实按照我步骤中的小技巧进行揉制面团，手套膜出来也很快。3⃣️面团松弛必须要放在保鲜膜或者保鲜袋中，防止水份蒸发，变得太干，那样难以包裹油酥，且容易外漏，而且在擀制包裹内馅时特别容易破裂。4⃣️烤箱温度和时间，大家根据自己家的烤箱脾气进行灵活调整。