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香辣爆小管的窍门

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诗心片语：
1：爆炒小管要全程大火，以免炒得过老，影响口感。
2：鼓香辣酱是我自制的，（用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等，调入了食盐、香油等），因为味道比较齐，所以没有多加什么调料。
3：炒海鲜的时候，不建议加鸡精，以免失去海鲜本来的鲜味。

香辣爆小管

爆

一般

辣

95

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香辣酱姜片盐和红椒辣酱青蒜小管

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