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凉拌鸡爪的窍门

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1.刚煮好的鸡爪最好马上用冻水冲洗，然后放冰水里，这样才能保持韧劲
2.酱汁以没过鸡爪最好，酱汁少的话要定时拿出来翻动，以便鸡爪均匀入味
3.酱汁的调制依个人口味，不敢吃辣的可以不放辣椒，糖是必备，可以使鸡爪味道更鲜美

凉拌鸡爪

拌

一般

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包含此做法的食谱

半小时蒜蓉辣酱酱油蒜头自己凉拌酱汁

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