菜豆花小窍门,美食技巧,好吃诀窍

菜豆花的窍门

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这道菜要掌握几个重点:
浆要磨细点保证口感细腻。
煮浆时容易糊锅，要勤搅锅底。
浆煮沸时要及时变小火或滴入凉水，防溢出锅外。
豆浆煮沸后还要小火继续煮十分钟，让豆浆熟透再加蔬菜碎。
菜豆花营养、泄火、美味。用干黄豆和青豆均可料理(青豆更添青香)，配上丝瓜的甜味使这款美味更是锦上添花。