天天菜谱
红烧肉的窍门
156
浏览 ·
62
收藏 ·
41
关注
这种做法红烧肉里面的脂肪已经完全进入汤汁里面了。大家大可放心食用，但是毕竟这东西太油腻了，还是希望不要吃太多（对于追女孩子的话让她吃吧，她肯定离不开你了。不说了老婆让我焖米饭去了）
如果有高压锅的话，可以在抄肉的那个阶段，把肉放到高压锅中，压15-20分钟分钟，这样可以吧红烧肉的烹饪时间缩短到半个小小时左右。我家里没有高压锅所以无法上图了。
红烧肉好不好吃重点在于肉质怎么样，肥肉多瘦肉少并且瘦肉抄熟的时候瘦肉纹理感不要太大，这样做出来的红烧肉更美味。
另：红烧肉好吃归好吃，但是别吃太多，
红烧肉
烧
一般
127
包含此做法的食谱
葱姜蒜
黄豆酱
半小时
红烧
肥肉
啤酒
肥油
相关窍门
红烧肉的窍门
1. 五花肉，最好选用漂亮的五层肉，这样做出来的肉非常有层次感。 2. 红酒在这道菜起到绝足轻重的作用，一来果酸可以软化猪肉，缩短烹调时间；二来红酒天然的颜色，
阅读：
117
红烧肉的窍门
1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。3、炒糖色时一定要用小火。大火容易
阅读：
922
红烧肉的窍门
1.肉选五花三成最好，这样吃起来有肥有瘦。2.炒糖色一定要小火慢慢炒，不要太心急，冒泡了就要赶紧倒肉，不然糖糊了肉就苦了。3.炒糖色会使肉看起来红润有光泽，但是
阅读：
166
红烧肉的窍门
选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适，我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好，另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊，加入适量的酱油颜色更好看
阅读：
847
红烧肉的窍门
1.加盖小火煮的时候不要开盖子，如果要尝味道，开盖后要再大火煮开一下，再盖盖开小火。2.加入的啤酒或料酒一定要没过大部分肉块，不够可适量加水，这样焖煮时才可以入
阅读：
698
红烧肉的窍门
五花肉最好选用肥瘦相间，切成麻将块的大小，这样的大小正合适；再放入加了姜片和大葱的冷水中焯一下；调味料的选择很关键：4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，
阅读：
763
窍门推荐
最具年味的中式美食------自制腊肉的窍门
原料：五花肉3斤 猪后腿肉3斤（原配方总共用了8斤） 配料：盐100克 生抽350克 老抽100克 冰糖50克 高度白酒80克 温水200克 花椒 干辣椒3个
阅读：
43
油豆角干烧肉块土豆的窍门
【豆角干的食疗作用】 1.补充营养成分，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。 2.帮助消化，所含维
阅读：
95
大理石戚风蛋糕的窍门
用电饭锅做蛋糕，特别简单，蛋糕糊的制作和烤箱制作是完全一样的，而烤制时只用打开蛋糕功能键即可，而且不用担心火力的大小，自动完成就行了。我用的这个量是因为我家的电
阅读：
191
梅干菜烧肉的窍门
梅干菜的香气和咸甜适当的酱香本身就非常催人食欲，千万不要再加什么花椒八角桂皮辣椒这类狗尾续貂的败笔，味道一定要正！菜就是菜，肉就是肉，吃的就是梅干菜的香气，肉的
阅读：
92
东北大拌菜的窍门
【料油制作心得】 *香料先泡水，才能不会马上被炸糊，有利于香味的慢慢释放。 *其他的就要交给时间，慢慢熬制，我熬了1斤油，留着慢慢用，所以熬了大概1个多小时的时
阅读：
708
鸡蛋炸酱菠菜面的窍门
1：也可以一次做多一些面条撒些干粉以后分成份儿冻起来，吃的时候不用解冻，直接放到开水里煮，跟鲜面条一样的好吃。 2：因为菠菜泥的稀稠不太相同，我这就是焯过的菠
阅读：
78
菜谱推荐
10图
蓝莓山药蛋卷
配方:牛奶,蓝莓酱,粗山药
窍门
7.6分
113人做过
10图
懒人版菜盒子
配方:鸡蛋,韭菜,胡萝卜,面粉
窍门
7.9分
131人做过
9图
辣萝卜炒肉
配方:猪肉,辣萝卜,生抽老抽,花椒八角
窍门
7.2分
76人做过
15图
阿胶膏
荐
配方:核桃,芝麻,枸杞,桂圆
窍门
9.4分
120人做过
7图
猪肉炖粉条
配方:猪肉,粉条,鸡精,十三香
窍门
6.5分
70人做过
