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泡椒凤爪的窍门
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1.锅中煮水时加入少许
花椒
是为了让花椒散发出香味，还起到去腥解腻的作用
2.使用料酒一方面是为了去腥，另一方方面是为了提鲜
3.
凤爪
放入冰水中，起到紧致作用，这样成品的口感会更加清脆爽口
4.凤爪对半切开，可以让凤爪浸泡时更容易入味
5.如果你倒入的泡椒水比较多的话就可以不用加盐，因为泡椒水本身就要有一定的咸度
6.会吃辣的就多加些泡椒，反之，不会吃辣就少放一点。
泡椒凤爪
泡
困难
泡椒味
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泡椒凤爪做法大全
菜谱：
300
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包含此做法的食谱
小米
红辣椒
半小时
小红椒
白糖
泡椒
八角
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诗心片语：1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣
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