天天菜谱
三鲜鸡蛋羹的窍门
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其实这道菜的成败主要在于
鸡蛋
蒸出来是否老嫩适中，平滑没有蜂窝状，只要你严格按照我的方法来做，一定不会失败的，这是我实验总结出来的：
1.蛋液静置后，打出上面的浮沫
2.上锅蒸时一定包上保鲜膜或是用盘子盖严实，同时控制好火力，时间控制在15分钟以内
其它的调料，完全可以根椐自己的喜好自由发挥，加点蚝油，香油之类的都可以，当豆腐脑吃也不错！
三鲜鸡蛋羹
火烧
一般
100
相关专题
三鲜鸡蛋羹做法大全
菜谱：
4
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
蒸锅
豆腐
香菇
鸡精
蛋液
味精
火烧
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