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农家小炒肉的窍门
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农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”
五花肉
，
用
青椒
、豆豉爆炒，
辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；
嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。
好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。
做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。
农家小炒肉
炒
难
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农家小炒肉做法大全
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做法
包含此做法的食谱
冰箱
辣椒
肉片
葱花
冷冻
最好
勺子
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