天天菜谱
丝瓜炒鸡蛋的窍门
153
浏览 ·
61
收藏 ·
62
关注
1、
鸡蛋
液里放玉米淀粉、料酒和
清水
，有利于蛋液膨胀，口感松软。调入少许盐，是为了便于入味，因为炒
丝瓜
时间很短，鸡蛋不容易入味。
2、丝瓜比苦瓜更容易炒熟，所以采用先炒鸡蛋后放丝瓜的方法，更便于保持丝瓜和鸡蛋的鲜嫩口感。
3、最后淋入一些生抽，便于增色提味。也可以烹入少许醋，味道也不错哦！
丝瓜炒鸡蛋
炒
难
106
相关专题
丝瓜炒鸡蛋做法大全
菜谱：
200
热度：
204
介绍
功效
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
打蛋器
丝瓜
鸡蛋液
玉米淀粉
精盐
料酒
瓜片
相关窍门
丝瓜炒鸡蛋的窍门
1 在鸡蛋液里加些生粉水，可以增加鸡蛋的口感，吃起来的时候又嫩又滑。2 在炒丝瓜和红萝卜的时候一定要掌控好火候，炒至八成熟即可，这样可以很好的保留了丝瓜和红萝卜
阅读：
113
丝瓜炒鸡蛋的窍门
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下
阅读：
115
丝瓜炒鸡蛋的窍门
鸡蛋炒完盛出来，将多余的油留在锅中炒丝瓜；炒好丝瓜之后再放鸡蛋，颜色金黄漂亮；丝瓜加了盐之后也不会出太多的汤汁，所以要点少许清水以使其受热均匀； 丝瓜大致呈透明
阅读：
8
丝瓜炒鸡蛋的窍门
1.丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳
阅读：
3
猪肚菇丝瓜炒鸡蛋的窍门
1. 鸡蛋打入碗中， 加入盐调味， 加入1勺料酒帮助去腥； 先爆香葱姜蒜末，按照易熟程度， 先加入猪肚菇进去炒， 再放入丝瓜进去炒； 3. 加入适量的高汤或者水
阅读：
25
丝瓜虾仁炒鸡蛋的窍门
虾、鸡蛋、提前放盐是为了入味，因为每样食材吸水吸盐能力不同；一点点糖是为了提鲜；虾我没有去腥，一方面是虾如果处理干净且过程中没有腥臭味那虾很新鲜基本做出来也不会
阅读：
806
窍门推荐
植物燕窝的窍门
黑木耳菇菇酱均採用产自本地新鲜菇类，经过繁琐地手工清洗与刀工调理后，以日式酱油为酱底，添加酌量本地老姜、调味米酒、糯米醋与中药材等食材来加以提味后，最后再经细火
阅读：
105
蠔油牛肉的窍门
一、在抓腌牛肉时要加水1-2汤匙，不要让肉太紧，但一定要逐次放，要把肉抓到水完全被吸收；二、在焯蔬菜时加点油盐，一来让菜有底味，二来让菜的色泽鲜亮些；三、有些牌
阅读：
100
泰式咖喱虾的窍门
：1.咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱，用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。（跟百梦多的味道完全不同的喔！）2.这个菜的汤汁拌饭吃很好吃，假如喜欢吃汤汁的，椰奶
阅读：
96
红糖玛德琳蛋糕的窍门
1.此方法是打发黄油法，面糊无需冷藏再烘烤，所以黄油要提前室温软化再使用； 2.红糖的颗粒较大，且含水份较多，过筛比较不易，尽可能将其中的结块捡出后再使用； 3
阅读：
24
香煎比目鱼的窍门
一点心得 油要多，怕太油了可以用纸巾把油吸干。但过程中油一定要多，要不不好浇汁，还可能粘锅 附赠科普 比目鱼之所以叫比目鱼，是因为他的眼睛在同侧。当我缺乏常识的
阅读：
182
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
6图
丝瓜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,丝瓜,食用油
窍门
6分
68人做过
6图
丝瓜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,丝瓜,鸡精
5.9分
52人做过
丝瓜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,丝瓜,蒜子,味达美
1.8分
49人做过
4图
丝瓜炒鸡蛋
配方:丝瓜,鸡蛋
窍门
5.3分
43人做过
5图
丝瓜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,丝瓜,鸡精
5.7分
45人做过
15图
玫瑰苹果糖浆
荐
配方:苹果,细砂糖,干玫瑰,柠檬汁
窍门
9.3分
134人做过
9图
五香鸡
配方:葱花,老抽,生抽,五香粉
窍门
7.3分
83人做过
7图
蒜香三片
配方:土豆,培根,葱蒜,辣椒
窍门
6.2分
65人做过
7图
糖醋蜂蜜泡嫩姜
配方:嫩姜,蜂蜜,白糖,老陈醋
窍门
6.8分
103人做过
7图
薯条
配方:土豆,生粉,番茄酱
窍门
6.6分
81人做过
