天天菜谱
粉蒸肉的窍门
177
浏览 ·
84
收藏 ·
83
关注
1.喜欢肥瘦相间的可选用五花肉，肥而不腻，但是我不爱吃肥的，所以买的前腿肉。
2.蒸肉粉是自制的，用普通大米和
花椒
、辣椒段炒黄略带点胡了就可以，然后用机器打成粉末状。自制的特别香，蒸出来肉的口感也好。买的蒸肉粉蒸出来不仅有点难吃，而且那颗粒太大太粗了，不好吃也不太香，因此大打折扣。
粉蒸肉
蒸
难
120
相关专题
粉蒸肉做法大全
菜谱：
300
热度：
192
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
十分钟
鸡精
油盐
姜丝
相关窍门
粉蒸肉的窍门
小贴士： 1、大米和糯米的比例一般为1：0.5，也可全部使用大米。 2、 生抽、老抽均有咸度，盐可不加。 3、生抽、老抽与纯净水调整干湿度，米粉在蒸制过程中会吸
阅读：
855
粉蒸肉的窍门
1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以酌情加盐。2、土豆也可以换成南瓜、芋头、红薯等。3、五花肉切成薄片，可缩短蒸的时间。3、五花肉先在沸水中焯水，下一步用刀切薄片
阅读：
701
粉蒸肉的窍门
虽然腌制和蒸的过程久，但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。本人用的土豆少，肉多，所以吸不完肉的油份，下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~五花肉
阅读：
103
粉蒸肉的窍门
调味后腌渍时间长点好，如果是用瘦肉就一定要加点菜油啊什么的拌在里面，要不瘦肉口感不好，放入米粉后一定要加适量的水，因为干的米粉很吸水，加入适量水可以使肉和粉变嫩
阅读：
100
粉蒸肉的窍门
1:五花肉在热锅上烙焦糊，是为了去除肉中的毛根和增加肉香。2:五花肉切薄片是为了方便入味，切大片一点是为了成菜好看。3:五花肉在和后料的时候，必须多抓揉几分钟，
阅读：
106
粉蒸肉的窍门
1、粉蒸肉上也可以配些素菜，莲藕、南瓜、红薯、土豆等都很不错。2、喜欢吃辣的朋友可以加一些辣。3、粉蒸肉做好后，大家可以根据个人喜好选择调制一些酱汁浇在肉上，味
阅读：
113
窍门推荐
乳山喜饼面包机轻松玩转山东超人气点心的窍门
1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤。2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是
阅读：
80
牛奶芋圆西米露的窍门
1.西米要开水下锅，多放点水不会胡锅，小火煮，这个不能急，煮至中间有白点就关火闷15分钟，如果还有白点就再煮5分钟闷15分钟。2.南瓜水分多，加木薯粉柔搓时不用
阅读：
120
【私房神仙米糊】--营养丰富神仙粥糊豆浆机版的窍门
注意事项： 1.米豆可以根据自己的喜好添加，但是神仙米糊主要的三黑黑米黑豆黑芝麻不要更2.改，红糖也不要更改 2.选择的是豆浆机的五谷豆浆功能 3.米豆最
阅读：
71
东北大丰收的窍门
1、没买到豆角，但味道还是不错的，吃原味，不添加汤宝那些乱七八糟的东西。 2、可以不做蘸水，原味也很不错了，好几种材料都是甜的，煲好的汤也是回甜的。 3、香菇是
阅读：
71
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#夏日特饮蛋糕的窍门
1、这次的果酱我调味道➕了水，但为了凝固，一般果酱还是要➕点吉利丁粉，不然太稀，蛋糕切开会流动到周围就不好了…… 2、刚拌进吉利丁溶液的酸奶是比较稀的，可以放冰
阅读：
86
蜜汁排骨的窍门
1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分； 2、腌制排骨的时间一定不能省，否则会不入味，也可以腌制好后放冰箱过夜等； 3、炸制排骨的油温不宜过
阅读：
16
菜谱推荐
粉蒸肉
配方:五花肉,马铃薯,蒸肉粉,酱油
窍门
2.5分
66人做过
8图
粉蒸肉
配方:五花肉,生姜,酱油,料酒
6.9分
79人做过
粉蒸肉
配方:五花肉,大米粉
1.6分
46人做过
8图
粉蒸肉
配方:五花肉,糯米大米
6.5分
74人做过
5图
粉蒸肉
配方:五花肉,土豆红薯,豆瓣酱,花椒
6分
64人做过
6图
苦苣杂蔬色拉
配方:山药,彩椒,苦苣,黄瓜
窍门
6.3分
62人做过
13图
自制辣酱
荐
配方:瘦肉,辣椒粉,胡椒粉,酱油
8.5分
88人做过
14图
素炒三宝
荐
配方:胡萝卜,莴笋,山药,鸡汁
窍门
8.8分
117人做过
7图
黄桃蛋挞
配方:牛奶,蛋挞皮,奶油,糖粉
烤箱
6.4分
58人做过
6图
炸湖虾
配方:鸡蛋,淀粉,湖虾,胡椒粉
窍门
6.2分
53人做过
