香烤合鸭——《食戟之灵》复刻之九小窍门,美食技巧,好吃诀窍

注意事项：1.酱汁中，动画版塔克米改良版还加入了盐渍香鱼子（腌鱼内脏），动画版原意式配方用的是凤尾鱼，漫画版食谱中用的是盐辛（腌鱿鱼），总之，我哪种都没加，有兴趣的可以自己尝试；2.鸭肉几分熟问题还看自己习惯，我这八、九分都还好，看见粉色就膈应的可以适当延长烘烤时间；3.烤盘加锡纸这算常识了，要不然清理碳化的油脂会让你崩溃。无良吐槽：1.紫苏……吃不惯……2.所以，酱料吃不惯的，可以换个甜面酱，再来张饼，夹上葱丝……有费这劲的功夫我外面买烤鸭去算了……3.柚子胡椒，再一种不会再用的调料，话说做一道菜就得浪费一种调料吗……4.某宝有卖去骨全鸭的，一只鸭子分四份，二胸二腿，一胸做这个烤合鸭，二腿做鸭排咖喱，最后一胸做Apicius烤鸭胸，完美。