天天菜谱
鸡蛋饺的窍门
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1.做蛋饺的时候，首先要等蛋液凝固后再放
肉馅
，以免露馅，如果有露馅情况，给上面抹一些蛋液翻面稍煎一下就凝固盖住了，新手一次少放一点肉馅，以免包不住
2.
鸡蛋
和肉的量也是参考，鸡蛋是小一点的鸡蛋，可以根据肉量逐步增减
鸡蛋饺
困难
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鸡蛋饺做法大全
菜谱：
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食谱
包含此做法的食谱
鸡蛋
十三香
蛋液
耗油
摆盘
肉馅
蛋饺
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鸡蛋饺的窍门
1:勺子里只要有薄薄一层油即可，这样蛋皮不容易糊。2:蛋皮太薄的话在包合的时候容易戳破，所以蛋液不能加太少。3:肉馅不要放太多，蛋皮只有那么大，容不下太多馅。4
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