天天菜谱
泡椒凤爪的窍门
87
浏览 ·
57
收藏 ·
67
关注
1、鸡爪煮3到5分钟断血水即可，不能煮太久；
2、鸡爪煮好后，立即投入冰水中，这样鸡爪才能脆口；
3、水果萝卜皮可加可不加，目的是使上色，演出的鸡爪颜色更好看 ；
4、因为泡椒水中本身有盐分，所以注意不要加太多的盐，盐和糖的用量根据个人喜好酌增减。
泡椒凤爪
泡
一般
酸甜
98
相关专题
泡椒凤爪做法大全
菜谱：
300
热度：
148
介绍
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
冰箱
泡椒水
花椒
酸甜
泡椒
微辣
鸡爪
相关窍门
泡椒凤爪的窍门
1做泡椒凤爪一定要用冰水，这样做出来的鸡爪不会软，很Q弹。2、泡椒水要覆盖鸡爪才更入味。3、鸡爪里面的配菜可加可不加，根据自己喜好来定。4、喜欢吃得更辣请再酌情
阅读：
628
泡椒凤爪的窍门
选购鸡爪尽量挑个大的，小鸡爪做出来不太好看，尤其是去骨的泡椒凤爪更难看鸡爪化冻后须用冷水多泡些时间，煮好的鸡爪才白净煮鸡爪水开后无须大火，中小火保持锅里沸滕就好
阅读：
268
泡椒凤爪的窍门
1.鸡爪汆烫之后再煮，会清香好吃，有嚼劲。2.白砂糖，选择甘汁园的双碳白砂糖，双碳糖采用了无硫工艺，含硫量极少，使用碳化法进行二次脱色，无硫磺颗粒均匀，甜味正，
阅读：
684
泡椒凤爪的窍门
1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣的话，可以
阅读：
103
泡椒凤爪的窍门
诗心片语：1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。3：如果爱辣
阅读：
127
泡椒凤爪的窍门
大家注意，洗鸡爪的时候一定要反复冲洗，不要怕浪费水，不然鸡爪上面的油和胶洗不掉会影响口感，鸡爪一定不要煮太久，煮烂了就不筋道了，用热水泡泡椒和把泡椒撕开是为了更
阅读：
115
窍门推荐
爽口小凉菜--------【蒜蓉手撕茄条】的窍门
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。 2、茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，
阅读：
60
花生芽炒肉的窍门
1. 花生芽是在沙土中发芽， 所以清洗时要注意洗干净， 不要带有沙；2. 五花肉加入少量的油， 小火慢慢煸炒， 不仅能将肉中大部分油脂煸炒出来， 而且也是炒熟的
阅读：
112
鸡刨豆腐的窍门
1.豆腐我是自己做的，如果买就买老豆腐，内酯豆腐不适合做此道菜；2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状；3.想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒
阅读：
490
芝麻酱烧饼的窍门
1、花椒和小茴香要炒熟，等凉掉后用擀面杖擀成粉，过筛再用； 2、如果为了省事和减少等待时间，可以再面团里加泡打粉，但是真真不建议这么做，会少了发酵带给面团的特有
阅读：
74
糖醋素排的窍门
1、放玉米粉是为了增加甜度及脆度，若只用面粉亦可，反正家常料理怎么变化都好吃。2、我家喜欢甜一点的酱汁，所以我的糖量用较多，反之若爱吃酸，可再加一些白醋。3、若
阅读：
147
韩国年糕芝士火锅的窍门
这道菜其实是懒人做法！只要买好自己想吃的食材！便可轻松吃到韩国的好吃的，简单方便！（PS：根据个人口味放入自己喜欢的食物即可）
阅读：
56
菜谱推荐
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,生姜,料酒,冰水
窍门
1小时-2小时
6.8分
138人做过
7图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,姜蒜,凉白开,香菜
1小时-2小时
6.8分
723人做过
6图
泡椒凤爪
配方:鸡爪子,白醋,泡辣椒,味精
6.3分
64人做过
7图
泡椒凤爪
配方:泡椒,凤爪,花椒,桂皮
窍门
6.9分
115人做过
9图
泡椒凤爪
配方:鸡爪,泡椒,生姜,白醋
窍门
7.5分
110人做过
7图
猪皮肉冻
配方:火腿,猪皮,葱结,花椒
窍门
电饭煲,电饭锅
6.8分
81人做过
10图
虾仁豆腐水蒸蛋
荐
配方:鸡蛋,蒸鱼豉油,香油,虾仁
窍门
8.0分
106人做过
10图
蒜苔炒肉
配方:玉米淀粉,梅花肉,料酒,蒜苔
窍门
7.8分
113人做过
13图
东北茄子溜肉段
荐
配方:清水,酱汁材料,胡萝卜,青椒
窍门
8.9分
124人做过
12图
剁椒酱烧豆腐
荐
配方:玉米淀粉,白醋,清水,食用油
窍门
8.5分
113人做过
