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辣炒年糕的窍门
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1、腌制猪肉的时候不要放盐,等炒至变色时候放盐猪肉才不会老
2、腌制猪肉放的醋是为了使猪肉更嫩,但是为了防止改变猪肉性质不要放太多,一点点就够了
3、如果喜欢吃更辣的,可以增加小尖椒的量,我这个版本是中辣型的.
4、因为韩国大酱本来就有咸味,所以只要加
洋葱
和辣椒的盐就可以了,不用放太多盐.
辣炒年糕
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一般
辣
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