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拔丝土豆的窍门
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一、全程以小火为主
二、如何判断五成热油：手放在锅上方能感到明显的热气，放入一块土豆，周围有明显的气泡就OK了，不要一次放入太多的土豆，以免拉底油温
三、油和糖的比例约为1：1
四、土豆不要切太大块，这样炸制时间也会相对短一些
五、最好在盘子里刷上一层薄薄的油，再将土豆装入，便于清洗
拔丝土豆
拔丝
难
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拔丝土豆做法大全
菜谱：
51
热度：
168
介绍
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做法
包含此做法的食谱
炸过的土豆
搅拌
淀粉
火烧
砂糖
土豆
勺子
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