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黄油曲奇的窍门
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1、
鸡蛋
加入
黄油
的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5、6分钟左右即可。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
黄油曲奇
难
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黄油曲奇做法大全
菜谱：
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包含此做法的食谱
打蛋器
烤箱烤
鸡蛋液
奶油霜
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黄油
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