液种法原味贝果小窍门,美食技巧,好吃诀窍

液种法原味贝果的窍门

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1. 将贝果面团整形为条状时，尽量让长条的接口和两端接合的接口处于同一侧，这样翻面后，所有接口都在底部，不影响表面的美观。\n2.烫面团的糖水可根据锅的大小决定用量，保证糖的用量为水量5%即可。如果希望贝果风味和上色更佳，可以将白砂糖更换为红糖。\n3.烤好的贝果如果吃不完，可以在晾凉后密封冷冻保存2周左右，要吃的时候直接用烤箱再次加热即可。