天天菜谱
抹茶曲奇的窍门
100
浏览 ·
51
收藏 ·
54
关注
秦雪飞wi
很多人说，放进烤箱，立马就糊了，曲奇不建议挤太薄，温度不要用高温去烘烤，抹茶容易上色，成灰绿色。基本上烤后，颜色比烤前稍微暗淡一些，没有糊色，体积稍微大一点点，花纹明显，这样的曲奇就是没问题的，如果过于膨胀，那么就是
黄油
打发过度，哪个地方上色中，那么下次烤就要降低火力，低温慢烤,（菜谱中成品大约可以挤110个左右，步骤里有少量的食材配方介绍可以做50个左右）
抹茶曲奇
烤
困难
甜
10分钟以内
878
相关专题
抹茶曲奇做法大全
菜谱：
300
热度：
157
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
促发育
打蛋器
养心安神
玉米
高筋粉
玉米淀粉
黄油
相关窍门
抹茶曲奇的窍门
关于曲奇的几个常见小问题 1、 曲奇烤好后，花纹消失或者不明显。这有可能是面粉量少或者黄油打发过度造成的。 2、 曲奇不好挤，或者挤不动。曲奇面糊虽不像挤奶油那
阅读：
315
抹茶曲奇的窍门
1、黄油不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型哦。3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的
阅读：
426
抹茶曲奇的窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、抹茶粉的用量不可过多，以免味道变苦。 3、曲奇面糊翻拌均匀即可，不可过度搅拌。 4、刚烤好的曲奇内心稍软，放凉后即
阅读：
46
#ACA烘焙明星大赛#抹茶曲奇的窍门
1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生； 2. 蛋清一定要分次加入，每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次； 3. 蛋清最
阅读：
27
抹茶曲奇【网红曲奇就这么简单】的窍门
1、抹茶粉用的是若竹； 2、这个烤盘是可以用来挤马卡龙或者曲奇的，可以帮助你挤的一样大小，没有就普通烤盘铺锡纸挤； 3、天气如果比较凉，挤之前用手搓一搓裱花袋，
阅读：
60
抹茶曲奇--精致下午茶，怎能少得了她的窍门
1.这款曲奇，属于酥脆口感的，不是那种只酥的，是原味曲奇改良过来的配方，喜欢酥脆抹茶的一定不要错过这个方子咯。且杏仁粉是关键，它的香浓酥脆，不可替代，还有盐，一
阅读：
57
窍门推荐
【上海】蒜香面包的窍门
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、蒜蓉酱制作时，最好用专用工具将蒜压成蒜泥，这样口感更细腻。 3、割包时必须用锋利的刀片，一鼓作气，一刀就是一
阅读：
32
秋梨膏的做法的窍门
开始啰嗦： 1、川贝要用蜜炼一下效果才好； 2、像川贝、人参、珍珠、鹿茸、阿胶这种比较贵重的药材，不能和其他中药一起熬，要另外煎煮，在收膏完成后直接加入膏方中。
阅读：
99
焖面的窍门
1、我喜欢淡色的路面就没放老抽2、豆角微皱后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味。3.面条的选择很重要，要选择那种水分少的面条，干的面条，这样焖出的面条才不会糟
阅读：
935
下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2)的窍门
1、液体的搅拌最好在面糊快要静置结束的前10分钟做，静置面糊的时间嘛，就想干啥干啥去咯。 2、酵种不需要很活跃，可以是冰箱里饿了几天的准备“废弃”的酵种。 3、
阅读：
76
豆乳盒子的窍门
1、白糖的用量可以根据个人喜好添加。2、加入蛋白后用硅胶搅拌刀翻来翻去的搅拌，注意一定不要画圈搅拌！3、用平底锅来做海绵蛋糕一定要注意掌握好火候，不要烤糊了哦。
阅读：
455
彩虹金针菇的窍门
金针菇学在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，具有补肝、
阅读：
22
菜谱推荐
11图
抹茶曲奇
配方:低筋面粉,鸡蛋液,黄油,糖粉
烤箱,打蛋器
7.6分
88人做过
10图
抹茶曲奇
配方:低筋面粉,蛋清,黄油,糖粉
烤箱,打蛋器
7.5分
86人做过
6图
抹茶曲奇
配方:鸡蛋,黄油,糖粉,吸油纸
窍门
烤箱
6.3分
58人做过
7图
抹茶曲奇
配方:鸡蛋,面粉,细砂糖,黄油
烤箱
6.3分
58人做过
10图
抹茶曲奇
配方:低筋面粉,黄油,糖粉,抹茶粉
烤箱,打蛋器
7.8分
108人做过
9图
斑斓樱花曲奇
配方:低筋面粉,无盐黄油,糖粉,全蛋液
窍门
烤箱,打蛋器
10分钟以内
7.4分
136人做过
13图
可可杏仁饼干
荐
配方:低粉,黄油,鸡蛋,白砂糖
窍门
烤箱
10分钟以内
8.3分
260人做过
12图
蔓越莓饼干
荐
配方:低筋面粉,蔓越莓干,鸡蛋,黄油
窍门
烤箱
10分钟以内
8.5分
56人做过
8图
亚麻籽饼干
配方:黄油,鲜奶油,低筋面粉,黑芝麻
窍门
烤箱
10分钟以内
7.1分
663人做过
10图
可爱印花饼干
配方:黄油,糖粉,玫瑰盐,鸡蛋
窍门
烤箱,打蛋器
10分钟以内
7.8分
423人做过
