天天菜谱
手指饼干的窍门
15
浏览 ·
2
收藏 ·
74
关注
大家见笑了，在这里班门弄斧，可能我的相机有点古老了，没有现在的相机功能多，但是主要功能也大差不差吧。希望大家也多多指出我不足的地方哈。好督促我进步啊！这款手指饼我是用来做提拉米苏的，当然直接吃味道也很棒！小朋友们拿着吃也比较方便.
手指饼干
一般
103
相关专题
手指饼干做法大全
菜谱：
300
热度：
59
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
烤箱
蛋黄
十分钟
细砂糖
搅拌
砂糖
蛋清
相关窍门
手指饼干的窍门
1、面粉分次加入，否则糊糊会很干，很难搅开 2、分次加入蛋白是为了防止消泡，同时可中合面糊的干稀度 3、拌面糊的手法一定要注意，不可打圈，不可过快搅拌，只能
阅读：
518
手指饼干的窍门
1、烤箱的温度根据自家的烤箱脾气来掌握。2、蛋清一定要用无水无油的盆，不然打发不好，滴入白醋/柠檬汁，可以给蛋清去腥，打发也会很稳定。3、裱花袋可以放到杯子里，
阅读：
120
手指饼干的窍门
1、干性发泡：湿性发泡的蛋清继续搅打，能感觉到蛋清更浓稠，打蛋器的阻力增大，此时如果用打蛋器头勾蛋清后，整个勾起部分的蛋清保持弹性和直挺的状态，即搅拌完成，此阶
阅读：
100
手指饼干的窍门
蛋白与蛋黄不可画圈搅拌，切记，用切拌的手法翻拌均匀！手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里的时候很容易吸收空气里的水分变得潮软，所以要注意密封保存！混合蛋白蛋黄的
阅读：
118
手指饼干的窍门
注意事项：1， 因为不需要挤出花纹，所以这款饼干其实也可以不用裱花嘴，将面糊直接装进裱花袋中，剪一个口，直接挤出面糊也可以。2，
阅读：
115
手指饼干的窍门
面糊简单拌匀就好了，时间长了会消泡，导致面糊过稀直接摊成一饼……筛糖粉时没筛匀，糖壳不是很均匀……烤到最
阅读：
161
窍门推荐
东北锅包肉的窍门
1.淀粉抓裹猪里脊肉片时，淀粉要够足，把肉片均匀裹上，这样在炸时才能外酥里嫩。要不炸肉片时不厚实，淀粉少也容易把肉片炸干巴，肉片变硬影响口感。2.糖醋汁，这个没
阅读：
113
桂花炒红果的窍门
1．山楂、水和冰糖的比例约为3：3：1；2、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色；3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。山楂的功效：1、山楂富
阅读：
61
凉拌花生黑木耳的窍门
1. 黑木耳不易煮的时间过长， 因此先焯黑木耳， 焯时加入点盐， 第一次加盐不要加多； 2. 在焖花生时， 加入五香的调味料， 由于有些料颗粒较小， 为了减轻麻
阅读：
50
黄鱼浓汁海鲜面的窍门
小黄鱼在每年3~5月份为春汛；9~12月份为秋汛，所以近期上海的市场，黄鱼特别多，价格实惠也很新鲜。不管清蒸，红烧，煎炸，煮汤都是美味佳肴。 黄鱼有健脾升胃、安
阅读：
78
咸香辣味曲奇的窍门
超级叨叨1.鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。 2，曲奇烤制时间短，容易烤
阅读：
100
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
8图
手指饼干
配方:蛋黄,低粉,蛋清
窍门
烤箱
6.8分
76人做过
11图
手指饼干
配方:鸡蛋,玉米淀粉,普通面粉,白糖
烤箱
7.8分
112人做过
手指饼干
配方:低筋面粉,蛋黄,蛋白,细砂糖
窍门
烤箱,打蛋器
4.4分
100人做过
7图
手指饼干
配方:玉米淀粉,低筋面粉,蛋黄,蛋白
窍门
烤箱
6.7分
77人做过
9图
手指饼干
配方:低筋面粉,蛋黄,蛋白,细砂糖
窍门
烤箱,打蛋器
7.4分
105人做过
9图
酒酿圆子
配方:鸡蛋,糯米粉,枸杞,醪糟
7.0分
78人做过
13图
黑加仑乳酪贝果
荐
配方:牛奶,玉米淀粉,干酵母,中粉
窍门
烤箱,微波炉
8.8分
113人做过
9图
豆渣燕麦饼
配方:鸡蛋,豆渣,奶粉,白糖
窍门
7.1分
93人做过
10图
袖珍版提子马拉糕
配方:鸡蛋,自发粉,蛋挞模,白砂糖
打蛋器
7.6分
112人做过
7图
蛋黄酥
配方:蛋黄,低粉,白糖,黄油
烤箱,打蛋器
6.5分
66人做过
