芝麻炒鱼片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

芝麻炒鱼片的窍门

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1.鱼肉要厚的、老水的，好切片，不易散。 2.芝麻小火爆出香味即可，不要炒糊了啊。花生碎和泡椒，喜欢的就放，不放也不要紧。吃得辣的放点米辣椒一起炒更加爽。 3.炒鱼片一定要注意火候，最多7、8成熟时就要出锅装碟，不要等到熟透了再出锅，那样鱼肉会变散，口感顿无。