天天菜谱
高升排骨的窍门
189
浏览 ·
83
收藏 ·
21
关注
辽南蟹
1、
排骨
需要泡去血水或者焯水处理。 2、按照标准配料做一次试试看，如果味道不是自己想到的，可以将调料在原有的基础上进行调整。 3、也有变身版的高升排骨，用到了蕃茄酱，当然也一样美味，创新总会有惊喜！ 4、一定要注意用水量，这个跟自家锅具有关系，自行把握。
高升排骨
烧
一般
咸甜
30分钟-1小时
89
相关专题
高升排骨做法大全
菜谱：
67
热度：
229
介绍
图片
做法
相关窍门
高升排骨的窍门
参考量:排骨一斤，一份是半汤匙。1，做这个汤汁，盐一定要最后放，先尝尝合不合您的口，觉得淡就放。其实我没放，因为觉得不淡。生抽里是有盐味的。（果醋我用的苹果醋）
阅读：
76
高升排骨的窍门
1、提前将排骨煮煮，会更加熟烂，口感好。喜欢口感更加熟烂的，可以延长至1小时。 2、料汁的比例固定，可以根据肉的多少及个人喜好调整。我用的是普通汤勺，料酒2勺（
阅读：
18
高升排骨的窍门
1、1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水的“高升”味汁只是一个基本的调味方法，在照搬的基础上，应当找出适合自家的口味，才算是“私房”。例如，嫌他甜，可以少
阅读：
91
家庭版:高升排骨的窍门
我的这个勺子，比正常的炒菜用的勺子小一点，比汤匙勺子大一点。火一定要小，很小很小，保证不灭火就可以。30分钟，排骨就已经很懒了，汤汁还有，所以不要中途加水，只要
阅读：
440
高升排骨（珐琅锅版）的窍门
1、 此道高升排骨用普通炒锅做这道菜而需要另加5汤匙清水、煮35分钟、如果用珐琅锅铸铁锅做这道菜、由于铸铁锅良好的密封性和内循环，并且选用的排骨肥瘦相间的，则不
阅读：
60
步步高升：高升排骨的窍门
1、我用的是兔子家的铸铁锅，锁水的效果奇好，因此就是以上的调料放进去，炖了50分钟刚刚好。中间没有再加过水。 2、有的朋友还担心没有放老抽会不会不上色，开始炖的
阅读：
30
窍门推荐
炖平鱼----一锅两鱼的窍门
海水鱼本身就有咸味，所以要酌情添加盐。郫县豆瓣酱也有盐，所以第二条鱼基本不用再加盐（这是我的口味哈），煎鱼时，要中火，不要总是翻动鱼身，会破坏鱼皮的那层营养，另
阅读：
78
秋日红麹面包的窍门
1、 按食材份量可以做成2长条红麹面包(各410g)。2、红麹酱的含水量直接影响面团软硬是否适宜， 可从210公克开始微调面团软度。3、亚麻籽经搅碎后食用，木酚
阅读：
187
牛肉炒土豆洋葱的窍门
依依经验分享：1：烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料，所以腌牛肉时，除了先用嫩肉粉腌过以后，不用再放其他调料了，只放烤肉酱就可以。2：牛肉下锅以后，不用急着
阅读：
118
万圣节南瓜马卡龙的窍门
加糖前一定要将蛋白打发至硬，不然不会做出圆鼓鼓的小马。这点我自己也做不好。换个功率高的打蛋器，这样会提高打发蛋白的效率。煮糖最好用小奶锅。翻拌的手法很重要，大家
阅读：
156
樱桃酱的窍门
樱桃要挑选新鲜美味的，流动水洗干净，去核方法随便，腌制时间要长一些，像我一晚上提前腌好，第二天就能做酱了，瓶子一定要煮，水份要控干，放凉装瓶也可以，温热也可以，
阅读：
127
柳芽儿馅烧饼的窍门
1、烤箱各自不尽相同，所以时间和温度自己再调整一下，因为是生肉馅儿的，所以我多烤了会儿； 2、做这个烧饼半发面即可，所以发酵有30到40分钟就行。
阅读：
44
菜谱推荐
11图
高升排骨
荐
配方:排骨,香醋,生抽,香葱
8.1分
96人做过
9图
高升排骨
配方:排骨,温水,生抽,白醋
7.3分
102人做过
7图
高升排骨
配方:排骨,香醋,生抽,姜蒜
窍门
6.6分
81人做过
8图
高升排骨
配方:排骨,酱油,八角,料酒
窍门
6.9分
79人做过
9图
高升排骨
配方:排骨,生抽,清水,料酒
窍门
7.3分
95人做过
13图
肉末茄子煲
荐
配方:圆茄子,猪肉末,蚝油,老抽
窍门
30分钟-1小时
8.3分
88人做过
13图
红烧羊肉
荐
配方:羊肉,胡萝卜,洋葱,红枣
30分钟-1小时
8.8分
50人做过
12图
薏米南瓜玉米粥
配方:薏米,南瓜,玉米面,饮用水
窍门
2小时以上
7.9分
53人做过
7图
蚝油抱子甘蓝
配方:抱子甘蓝,大蒜,蚝油
10-30分钟
6.4分
72人做过
13图
红烧肉
荐
配方:五花肉,生抽,老抽,料酒
窍门
30分钟-1小时
8.5分
3人做过
