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赛螃蟹的窍门
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1.高档版的赛螃蟹就是加入了咸蛋黄，家里没有咸蛋黄也可以做成中档版的赛螃蟹，而简易版的赛螃蟹更简单，鸡蛋打散放进锅里炒就可以了，建议大家分开炒，这样味道更好 2.调料汁的比例是：
白醋
4勺、
白糖
2勺、盐1勺、
料酒
1勺（小勺哦） 3.全程中小火，动作一定要快 【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
赛螃蟹
炒
一般
酸甜
10分钟以内
69
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螃蟹做法大全
菜谱：
300
热度：
185
介绍
功效
营养
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做法
食谱
相关窍门
赛螃蟹的窍门
赛螃蟹特点：颜色美观、蟹香浓郁、质感滑嫩、鲜美可口。温馨提示：1、在滑炒黄鱼肉时，鱼肉稍微变色便快速倒入鸡蛋，炒出来口感才滑嫩，切不可炒老。2、鸡蛋整放的目的，
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赛螃蟹的窍门
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慈禧赛螃蟹的窍门
1.没有海鲜可以不放，单用鸡蛋炒制就可以。2.调姜醋汁时，生姜尽量多一点，一般生姜和醋的比例为1：1。3.炒蛋液时食用油稍微多一点，把蛋炒的嫩一点。4.蛋黄可以
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快手版赛螃蟹的窍门
1、鸡蛋，醋，姜，盐，糖这几种，也没有固定的量，按自己的口感调味就可以了2、姜末，一定要细，越细越好。一定要放醋(白醋和陈醋都行)3、蛋白和蛋黄下锅后一定要换成
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