天天菜谱
啤酒鸡的窍门
189
浏览 ·
4
收藏 ·
24
关注
阿黎厨房
此道菜炒糖色和酱油是重点，热锅凉油放
冰糖
，边烧边把冰糖敲碎，熬至粘稠焦糖色立刻放鸡肉快速翻炒，炒出来的鸡颜色很好看。酱油则要根据鸡的大小斟酌生抽和
老抽
的多少，主要用生抽调味，用老抽提色，生抽多点少点问题不大，如果没把握到老抽时就要边倒边看，放多了菜就黑了。
啤酒鸡
炖
一般
辣
30分钟-1小时
27
相关专题
啤酒做法大全
菜谱：
300
热度：
144
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
生鲜
相关窍门
啤酒鸡的窍门
1、建议选用新鲜鸡肉为主料，用鸡翅或是鸡腿代替也可以，斩块后要先焯过水，这样可以很好的去除血沫和腥味 2、至于啤酒的用量多少视鸡肉的量而定，如果鸡肉的量多建议用
阅读：
14
啤酒鸡的窍门
1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅； 2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用； 3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌
阅读：
79
黄金啤酒鸡的窍门
后话： 1，此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）。 2，鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要，一定要耐心点
阅读：
125
黄花菜焖啤酒鸡的窍门
1、鸡油的吃法褒贬不一，如果真的不喜欢，弃之即可。 2、黄花菜不用过度浸泡，因为焖煮的时间比较久黄花菜很容易软烂。 3、啤酒我只放入半瓶就刚好漫至锅沿了,
阅读：
120
【适合夏天的家常荤菜】黄金啤酒鸡的窍门
后话： 1，此种方式可以做啤酒鸭，啤酒烧排骨，啤酒炖鱼（鱼要先炸）。 2，鸡肉炒到金黄那个步骤，很重要，一定要耐心点，炒干水分才不会有异味，并且
阅读：
86
惊艳四座的炖菜——玉米土豆啤酒鸡的窍门
1、啤酒会让鸡肉嫩滑，菜色增香，而且在炖的过程中酒精挥发，所以没有大碍，千万别省略哟 2、那一汤匙番茄酱是点睛之笔，不能用番茄沙司代替 3、如果不提前把玉米
阅读：
44
窍门推荐
风味鱿鱼卷的窍门
1.鱿鱼撕表面的皮，在里面打花刀，千万别搞错，否则花会卷到里面。 2.这样打花刀的方法是麦穗刀，出来的卷比较漂亮，层次突出。 3.鱿鱼切斜块，出卷率比较高，出来
阅读：
654
龙虾香辣的窍门
一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳
阅读：
97
肉末酱爆杏鲍菇的窍门
1、 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁；2、 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末，
阅读：
105
伏天吃凉面的窍门
醋、生抽、盐和糖我都写的适量，因为有的人喜欢酸，有的人喜欢咸，有的人喜欢甜，众口难调，这个凉面本身就是集麻、辣、甜、咸、香于一身的，喜欢什么味道就可以把什么味道
阅读：
267
消暑开胃又止渴——胡萝卜葡萄汁的窍门
有许多人吃葡萄时把葡萄皮和葡萄籽都扔掉了，其实它们也含有非常丰富的营养物质。 比如葡萄籽就具有清除自由基、抗衰老、增强免疫力、抗过敏、保护血管、保护消化系统、保
阅读：
51
当季美味-----【自制芒果酱】的窍门
诗心片语： 1：做果酱时要用新鲜完好的水果。熬煮时要小火慢慢熬煮，也要不停的搅拌，以免糊锅。 2：柠檬汁能丰富芒果酱的口感，不建议去除。糖的量也不可太少，因为糖
阅读：
38
菜谱推荐
5图
啤酒鸭
配方:嫩鸭,啤酒,青椒,大葱
2小时以上
6.3分
534人做过
11图
啤酒鸭
配方:嫩鸭,啤酒,大葱,老抽
2小时以上
7.7分
33人做过
5图
啤酒蛋
配方:鸡蛋,花椒,桂皮,八角
2小时以上
6.1分
330人做过
6图
啤酒鸭
配方:嫩鸭,啤酒,八角,干辣椒段
1小时-2小时
6.7分
726人做过
啤酒鸡翅
配方:鸡翅中,可乐,啤酒,生抽
2小时以上
2.4分
275人做过
9图
蒜香无骨鸡柳
配方:鸡胸肉,蒜瓣,胡椒粉,鸡蛋
窍门
30分钟-1小时
7.2分
31人做过
7图
晾晒番茄干—就是配角也精彩
配方:小番茄
窍门
数天
6.2分
43人做过
9图
炖鸡翅汤
配方:鸡翅,排骨,芹菜,料酒
30分钟-1小时
7.3分
28人做过
11图
美味的汉堡
荐
配方:高筋面粉,细砂糖,黄油,鸡蛋液
窍门
2小时以上
8.0分
32人做过
13图
抹茶红豆水晶粽
荐
配方:西米,豆沙,粽叶,棉线
2小时以上
8.5分
77人做过
