天天菜谱
蛋黄莲蓉月饼配方大全
做法
图片
介绍
窍门
配方
蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:7种
主料:
面粉AllPurposeFlour150g,蜂蜜Honey120g,植物油VegetableOil45g,食用碱EdibleAlkali5g,莲蓉LotusPaste260g,咸蛋黄SaltedEggYolk8个,新鲜蛋黄1个
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
干莲子莲蓉150g,菜籽油莲蓉80g,细砂糖莲蓉120g,盐莲蓉少许,转化糖浆月饼皮125g,枧水月饼皮1g,花生油月饼皮55g,中筋面粉月饼皮200g
127
蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:7种
主料:
面粉120克,咸鸭蛋黄7个,枧水5克,白莲蓉500克备用,转化糖浆75克,酥油植物油可代替25克,白酒适量
106
蛋黄莲蓉月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
绵白糖150克,枧水1克,饼皮低粉100克,玉米油100毫升,转化糖浆75克,莲蓉馅莲子300克,玉米油适量,蛋液适量,咸蛋黄适量
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:7种
主料:
低粉200克,枧水2克,花生油50克,转化糖浆150克,蛋黄水适量,莲蓉馅600克,咸蛋黄10个
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
中筋面粉100g,转化糖浆70g,花生油25g,枧水2g,莲蓉,咸蛋黄,蛋黄水,白酒
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共10种材料 主料:10种
主料:
月饼皮,普通面粉中筋180g,转化糖浆120g,枧水3g,花生油或玉米油60g,馅料,月饼馅儿某宝有售各种口味,咸蛋黄14个,蔓越莓干适量,鸡蛋黄刷表面一个
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
莲蓉360g,中粉110g,色拉油32g,糖浆75g,枧水2.5g,吉士粉2.5g,咸蛋黄9个,鸡蛋1个
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:3种 佐料:5种
主料:
太古转化糖浆75克,碱水2克,色拉油28克
佐料:
低筋面粉110克,吉士粉5克,莲蓉馅料320克,咸蛋黄8个,鸡蛋1个
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蛋黄白莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:7种
主料:
鸭蛋9个,中筋面粉100g,莲蓉700g,转化糖浆85g,蛋黄水适量,花生油25g,枧水2g
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蛋黄莲蓉月饼食谱配方表
共8种材料 主料:7种 佐料:1种
主料:
中筋面粉82.5g,转化糖浆58g,花生油25g,枧水2g,吉士粉2g,咸蛋黄6个(8g左右),白莲蓉180g
佐料:
蛋液适量
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共11种材料 主料:11种
主料:
饼皮材料,中筋面粉1460g,转化糖浆1020g,花生油465g,枧水25g,吉士粉15g,馅料,低糖白莲蓉馅5280约g,新鲜咸蛋黄96个(约g/个) ,表面装饰,蛋黄液1少许(个蛋黄配/蛋白,加少量水)
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:7种
主料:
月饼粉其中高粉288g剩下都是低粉288 g,咸蛋黄40个,鸡蛋1个,花生油76 g,顺南金牌莲蓉1500g,转化糖浆224 g,枧水5g
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共6种材料 主料:2种 佐料:4种
主料:
蛋黄20个,莲蓉馅400克
佐料:
糖浆140克,枧水4克,花生油50克,中筋面粉200克
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
莲蓉25-,枧水4克,花生油50克,吉士粉5克,转化糖浆116克,馅料咸蛋黄7-,饼皮普通面粉165克,蛋清1/,刷表面蛋黄液蛋黄1个,
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
水1汤匙,中筋面粉200克,蛋黄7个,蛋清10克,枧水5克,鸡蛋黄1个,花生油45克,转化糖浆130克,低糖白莲蓉500克,
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共6种材料 主料:6种
主料:
月饼粉600克,葵花籽油150克,转化糖浆700克,鸡蛋1个,低糖白莲蓉800克,生咸鸭蛋40个,
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
鸡蛋1个,面粉200g,咸蛋黄40个,奶粉10g,莲蓉1000g,枧水2g,油50g,转化糖浆150g,
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:3种 佐料:4种
主料:
广式月饼预拌粉150克,转化糖浆112克,花生油38克,
佐料:
白莲蓉馅300克,咸蛋黄15个,蛋液少许,白酒少许
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
中筋面粉165g,花生油50g,转化糖浆116g,枧水3克或2克枧水粉加2克水混合,吉士粉4g,鸡蛋浆蛋黄一个加4份1蛋白混合,莲蓉360g,咸蛋黄8个,
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共6种材料 主料:6种
主料:
中筋面粉200g,花生油50g,咸鸭蛋几个,生鸡蛋适量,转化糖浆140g,枧水4g,
日食记
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蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
莲蓉550g,咸鸭蛋15个,低粉102g,蛋黄液一个,转化糖浆89g,碱水2g,高粉11g,花生油30g,
青衣螺螺
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台式蛋黄莲蓉月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
无盐黄油160克,糖粉113克,奶粉50克,转化糖浆200克,蛋139克(3个),盐7克,低筋面粉560克,莲蓉1500克,蛋黄77个,
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蛋黄白莲蓉月饼配方表
共9种材料 主料:9种
主料:
莲子300克,低粉160克,咸蛋黄15个,白沙糖150克,转化糖浆110克,花生油100克用于馅料),花生油1碗,鸡蛋1个,枧水4克,
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蛋黄白莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
低筋面粉83克,高筋面粉83克,枧水4克,葵花子油50克,吉士粉4克,咸鸭蛋黄10枚,顺南白莲蓉500克,转化糖浆116克,
水落石出_hwaz
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共12种材料 主料:6种 佐料:6种
主料:
饼皮材料,中筋面粉320克,转化糖浆225克,花生油90克,枧水6克,吉士粉6克,
佐料:
馅料,低糖白莲蓉馅1160约克,新鲜咸蛋黄30个(约克/个),表面装饰,蛋黄液少许1(个蛋黄配/蛋白),材料可做75克月饼30个
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共8种材料 主料:8种
主料:
高筋面粉10克,低筋面粉90克,枧水1克,花生油25克,转化糖浆75克,蛋黄液适量,蛋黄适量,莲蓉适量,
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广式蛋黄莲蓉月饼配方表
共7种材料 主料:4种 佐料:3种
主料:
低粉250克,白莲蓉馅约1020克,转化糖浆175克,咸蛋黄12个,
佐料:
碱水3克,盐5g,油75ml
焦2101
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