蓝莓水晶糕

6.8分
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柔蓝水晶
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蓝莓、蓝莓果酱，步骤:1.准备好食材。 2.量杯里倒入水，加入糖搅匀。 3.倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料 4.先将面糊倒入模具中一半，震出气泡
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
水晶糕点粉 130g、糖 80g、水 330g、蓝莓 10g、蓝莓果酱 6g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
量杯里倒入水，加入糖搅匀。
步骤3.
倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
步骤4.
先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
步骤5.
表面凝固后，中间放上蓝莓。
步骤6.
再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
步骤7.
再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。

窍门
1、记得要过筛，用料理棒打过后会更细腻。 2、倒入模具中要震出气泡，不然成品会不好看。 3、馅要放中间，边缘要留白，不然封不住口，馅容易留出来，果酱不要放太多。 4、糕点很粘，一定要使用不粘模具。所用模具为学厨3寸菊花边蛋挞模。

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蓝莓水晶糕
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蓝莓水晶糕
准备好食材。
量杯里倒入水，加入糖搅匀。
倒入水晶糕点粉，搅至无干粉。用料理棒将结块的部分打细，过筛一遍。
先将面糊倒入模具中一半，震出气泡，大火蒸2分钟。
表面凝固后，中间放上蓝莓。
再舀一些蓝莓果酱在上面。果酱要放在蓝莓上面，边缘留空。
再缓慢的将面糊倒入模具中，盖上锅盖继续蒸10分钟。