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鱼香茄子
一般
鱼香
步骤1.
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准备两个长茄子
步骤2.
茄子清洗干净，放到菜板上切成条，放入碗内，加上适量盐，腌制十分钟
步骤3.
青辣椒，葱姜蒜分别切好。
步骤4.
取一个小碗，放入一部分葱姜蒜，放入，陈醋，生抽，白糖，料酒，味精，加少许水，搅拌均匀
步骤5.
腌好的茄子挤出水分，放到油锅内翻炒变软，放入两勺豆瓣酱翻炒。
步骤6.
放入葱姜蒜
步骤7.
倒入调好的调料汁，翻炒均匀
步骤8.
再放入青椒块翻炒
步骤9.
最后用生粉勾芡淋入到锅内翻炒均匀，盛出即可
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