凉拌手撕茄子

6.5分
373人已做过
10分钟以内 一般 酸辣 蒸锅 儿童

配方

10种材料
长茄子 2根、香菜 适量 、青线椒 1个 、小米辣 2个 、大蒜 2瓣 、生抽 1大勺、陈醋 1大勺 、自制红油 1勺 、糖 2调味匙、盐 1克

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
长茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟
步骤2.
小米辣、青线椒、大蒜切好
步骤3.
加入醋、生抽、红油、糖、盐，调匀，制成碗汁
步骤4.
茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
步骤5.
浇上兑好的调料汁，撒上香菜即可。

窍门
小贴士： 1茄子一定选嫩的，否则一肚子茄子籽的话卖相口感都不好。 2这种特别长的线茄，皮特别薄，非常适合做手撕茄子。 3秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。 4茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

相关专题

包含此做法的食谱

美容养颜 减肥 儿童 提高免疫力 青少年 小米 青线椒

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 手撕凉拌茄子怎么做好吃

凉拌手撕茄子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

凉拌手撕茄子
长茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟
小米辣、青线椒、大蒜切好
加入醋、生抽、红油、糖、盐，调匀，制成碗汁
茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
浇上兑好的调料汁，撒上香菜即可。