麻婆豆腐

6.9分

74人已做过

一般炒锅

豆腐两盒、绞肉 300克、水 350cc、蒜头五颗、粗黑胡椒适量、葱三支、姜适量、米酒一茶匙、辣豆瓣酱二大匙、调味米酒一茶匙

步骤1.

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准备食材

步骤2.

葱切花，蒜，姜切末，豆腐过热水烫过备用，

步骤3.

炒锅放适量油，炒香绞肉后放葱白，姜蒜末，炒均匀后加辣豆瓣酱，水，粗黑胡椒，米酒，调味米酒，

步骤4.

稍煮入味，

步骤5.

加入豆腐，轻轻拌匀，

步骤6.

加三分之二葱绿拌匀，轻轻起锅，摆盘再放剩馀的葱绿，

步骤7.

完成。

包含此做法的食谱

炒锅米酒黑胡椒豆瓣酱辣豆瓣酱胡椒摆盘

窍门配方

麻婆豆腐

准备食材

葱切花，蒜，姜切末，豆腐过热水烫过备用，

炒锅放适量油，炒香绞肉后放葱白，姜蒜末，炒均匀后加辣豆瓣酱，水，粗黑胡椒，米酒，调味米酒，

稍煮入味，

加入豆腐，轻轻拌匀，

加三分之二葱绿拌匀，轻轻起锅，摆盘再放剩馀的葱绿，

完成。