双菇牛腩

7.3分

97人已做过

一般砂锅

牛腩 200g、杏鲍菇 70g、鸡腿菇 60g、盐 2g、鸡精、生抽 20g、麻油、葱、冰糖 5g、姜、胡椒粉、八角 2个、蚝油 15g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

杏鲍菇、鸡腿菇切片。

步骤2.

牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫。

步骤3.

烧锅下油，放入冰糖炒至融化。

步骤4.

下姜、葱、八角出香味。

步骤5.

将牛腩倒入煸炒上色。

步骤6.

再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。

步骤7.

倒入砂锅中，用小火烧酥。

步骤8.

汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。

关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。

包含此做法的食谱

砂锅杏鲍菇鸡精胡椒姜葱火烧鸡腿

窍门配方

双菇牛腩

杏鲍菇、鸡腿菇切片。

牛腩切块、锅中放水下入牛腩焯过去浮沫。

烧锅下油，放入冰糖炒至融化。

下姜、葱、八角出香味。

将牛腩倒入煸炒上色。

再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。

倒入砂锅中，用小火烧酥。

汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。