葵花金枣

8.5分
120人已做过
难

配方

6种材料
红薯 、糯米粉 、枣泥 、葵花籽仁 、白砂糖 、凉水

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯洗去泥土，放在蒸笼上大火蒸二十分钟。
步骤2.
晾至不烫手时剥去外皮，用勺子压成细腻的薯泥。
步骤3.
加入糯米粉和白砂糖。
步骤4.
加入水和成光滑的糯米面团，充分揉揣均匀。
步骤5.
分成合适大小的剂子。
步骤6.
取一个剂子用两只手配合压成中间略薄、边缘略厚的圆片。
步骤7.
挤入适量枣泥。
步骤8.
包制，收口。
步骤9.
搓成长约5厘米、直径约3厘米的圆柱形，然后外层沾上葵花籽仁。
步骤10.
如此做好所有的金枣胚。
步骤11.
锅里放油，油热至4、5成时放入葵花金枣炸熟。
步骤12.
升高油温，炸至表面金黄捞出沥油，趁热食用最佳。

窍门
1、红薯、糯米粉与凉水的比例控制在1：1：1，做出来的金枣才会软糯可口。
2、入油炸制时一开始油温一定要低，这样才能保证金枣熟透。
3、因为有红薯的加入，所以此枣趁热食用比较好，虽然说放凉以后口感一定棒，但是会比较难消化。

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红薯洗去泥土，放在蒸笼上大火蒸二十分钟。
晾至不烫手时剥去外皮，用勺子压成细腻的薯泥。
加入糯米粉和白砂糖。
加入水和成光滑的糯米面团，充分揉揣均匀。
分成合适大小的剂子。
取一个剂子用两只手配合压成中间略薄、边缘略厚的圆片。
挤入适量枣泥。
包制，收口。
搓成长约5厘米、直径约3厘米的圆柱形，然后外层沾上葵花籽仁。
如此做好所有的金枣胚。
锅里放油，油热至4、5成时放入葵花金枣炸熟。
升高油温，炸至表面金黄捞出沥油，趁热食用最佳。