儿时记忆中的米饭饼

8.1分
37人已做过
2小时以上 难 平底锅、不粘锅、保鲜膜

配方

4种材料
籼米粉 250g、酵母 一小勺、糖 40g、清水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一大碗，称出250g籼米粉。
步骤2.
40g白砂糖。
步骤3.
一小勺酵母。
步骤4.
粉中加入大约一碗半的水。
步骤5.
将所有原料混合均匀，呈糊状。
步骤6.
覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
步骤7.
发酵后取出备用。
步骤8.
平底不粘锅烧热后改中小火，用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
步骤9.
等饼快呈透明状时加入适量的水，加盖继续蒸。
步骤10.
利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
步骤11.
完成✅

窍门

1、单面烙，不用翻面哦。2、尽量不要多打开锅盖，因为主要靠蒸气蒸熟的。3、最好使用不粘平底锅。

包含此做法的食谱

不粘锅 饼 籼米粉 米粉 温暖 酵母 籼米

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儿时记忆中的米饭饼
取一大碗，称出250g籼米粉。
40g白砂糖。
一小勺酵母。
粉中加入大约一碗半的水。
将所有原料混合均匀，呈糊状。
覆上保鲜膜放在温暖的地方发酵2小时左右。
发酵后取出备用。
平底不粘锅烧热后改中小火，用勺舀一勺面糊放入锅中后立马加盖。
等饼快呈透明状时加入适量的水，加盖继续蒸。
利用水蒸汽把饼蒸熟即可出锅了。
完成✅