肉末茄子包

9.3分
115人已做过
难 五香 蒸锅

配方

10种材料
茄子 、面粉 、粉条 、肉馅 、盐 、五香粉 、胡椒粉 、酱油 、花椒粉 、料酒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子、粉条
步骤2.
将肉馅搅好备用
步骤3.
面发好待用
步骤4.
将茄子切成小颗粒
步骤5.
粉条泡好切碎
步骤6.
锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香
步骤7.
再放进肉末进行煸炒
步骤8.
煸炒散籽后烹入料酒去腥
步骤9.
再倒上酱油给肉末上色
步骤10.
炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
步骤11.
这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料）
步骤12.
包的肉馅就做好了
步骤13.
把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略）
步骤14.
包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了

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茄子、粉条
将肉馅搅好备用
面发好待用
将茄子切成小颗粒
粉条泡好切碎
锅烧热后，放姜蒜粒下锅爆香
再放进肉末进行煸炒
煸炒散籽后烹入料酒去腥
再倒上酱油给肉末上色
炒一会后，加入茄子粒和粉条碎翻炒均匀
这时把五香粉，花椒粉，胡椒粉倒进锅里给肉馅调味，翻炒均匀后起锅即可（馅料）
包的肉馅就做好了
把发好的面分成小剂子，擀开后包上以上馅料即可（这部分图省略）
包好的包子放进刷了油的蒸锅里蒸上20分钟包子蒸好后过3分钟后再揭开盖，一锅热气腾腾的包子就出锅了