酱牛肉

9.7分
920人已做过
2小时以上 困难 压力锅、高压锅 电压力锅

配方

9种材料
牛腱子肉 1000克、生抽 2勺、老抽 2勺、盐 适量、香叶 3片、桂皮 2块、花椒 3克、八角 3个、干辣椒 1个

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好新鲜的牛腱子肉一块
步骤2.
冷水下锅中火焯水
步骤3.
焯水到出浮沫，肉变紧实
步骤4.
准备一些调料：必要放的是3片香叶， 两段桂皮，两3个八角，小把花椒
步骤5.
将牛腱子肉放进电压力锅内胆，加大料
步骤6.
再加适量温水至少要与牛肉齐平
步骤7.
加入生抽（味极鲜酱油）
步骤8.
加入适量食盐，还放了一个辣椒
步骤9.
把盐和汤搅和匀了，看汤色
步骤10.
来加老抽，尽量看汤色慢慢加，以免太深
步骤11.
用电压锅牛/蹄筋键，40分钟完成
步骤12.
完成后别立即取出，翻个面浸泡至少2小时
步骤13.
直至自然冷却后取出
步骤14.
切开看着就想吃
步骤15.
切片食用，或凉拌豆可以了
步骤16.
敏茹意作品 酱牛肉

窍门

牛腱子肉要用新鲜的必许要焯水去浮沫用高压锅和电压力锅醋一样，高压锅时间要缩短嗷酱牛肉要凉了再切片

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酱牛肉
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酱牛肉
准备好新鲜的牛腱子肉一块
冷水下锅中火焯水
焯水到出浮沫，肉变紧实
准备一些调料：必要放的是3片香叶， 两段桂皮，两3个八角，小把花椒
将牛腱子肉放进电压力锅内胆，加大料
再加适量温水至少要与牛肉齐平
加入生抽（味极鲜酱油）
加入适量食盐，还放了一个辣椒
把盐和汤搅和匀了，看汤色
来加老抽，尽量看汤色慢慢加，以免太深
用电压锅牛/蹄筋键，40分钟完成
完成后别立即取出，翻个面浸泡至少2小时
直至自然冷却后取出
切开看着就想吃
切片食用，或凉拌豆可以了
敏茹意作品 酱牛肉