凉拌鲫鱼

9.0分

169人已做过

2小时以上难蒸锅

鲫鱼2条 200g-g/条、葱 50g、姜 2块、蒜 1颗、泡红椒适量、豆芽 250g、料酒 2勺、醋 1勺、盐少许、生抽 2勺、青花椒油 1勺、味精适量、糖 1勺

步骤1.

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放2勺料酒葱姜、1勺盐，一起把鱼码15分钟。葱白和姜放鱼肚子里，料酒可以用白酒代替，但是白酒只需要放几滴即可。

步骤2.

鱼要划上这样的小口。把需要的辅料洗净备用。

步骤3.

准备辅料。葱白和姜蒜切成小粒倒开水激发出味，备用。葱绿和泡红椒切丁，豆芽洗净。

步骤4.

锅里水烧开后，将都要放入烫熟，豆芽放入水再次开后即可捞出。

步骤5.

豆芽烫好，辅料切好，葱姜蒜水冷却

步骤6.

把码好的鱼置于盘子里，姜片和葱白放一起，蒸锅水烧开。

步骤7.

蒸差不多7分钟就OK了，揭开锅盖拿掉葱姜，倒掉蒸出的汁，因为很腥

步骤8.

蒸鱼的几分钟，把刚才的葱姜蒜水加入1勺醋、1勺花椒油、1勺糖、2勺生抽。

步骤9.

豆芽铺在碗底，将鱼放在盘子里，把调好的汤汁浇在上面，因为我家孩子不太吃辣先把他的一盘浇汁，再加辣椒，啦啦啦凉拌鲫鱼做好了！????????

步骤10.

这是我和LG的，辣欢天鲫鱼

步骤11.

哇！配上白水四季豆和青椒回锅肉，你流口水没有？

步骤12.

看看，好不好吃图片说话，LG说今天有吃馆子的感觉，是不是对我最好的肯定呢

包含此做法的食谱

葱姜蒜鲫鱼蒸鱼回锅四季

窍门配方

凉拌鲫鱼

放2勺料酒葱姜、1勺盐，一起把鱼码15分钟。葱白和姜放鱼肚子里，料酒可以用白酒代替，但是白酒只需要放几滴即可。

鱼要划上这样的小口。把需要的辅料洗净备用。

准备辅料。葱白和姜蒜切成小粒倒开水激发出味，备用。葱绿和泡红椒切丁，豆芽洗净。

锅里水烧开后，将都要放入烫熟，豆芽放入水再次开后即可捞出。

豆芽烫好，辅料切好，葱姜蒜水冷却

把码好的鱼置于盘子里，姜片和葱白放一起，蒸锅水烧开。

蒸差不多7分钟就OK了，揭开锅盖拿掉葱姜，倒掉蒸出的汁，因为很腥

蒸鱼的几分钟，把刚才的葱姜蒜水加入1勺醋、1勺花椒油、1勺糖、2勺生抽。

豆芽铺在碗底，将鱼放在盘子里，把调好的汤汁浇在上面，因为我家孩子不太吃辣先把他的一盘浇汁，再加辣椒，啦啦啦凉拌鲫鱼做好了！????????

这是我和LG的，辣欢天鲫鱼

哇！配上白水四季豆和青椒回锅肉，你流口水没有？

看看，好不好吃图片说话，LG说今天有吃馆子的感觉，是不是对我最好的肯定呢