五花肉烧鱼

9.6分
32人已做过
2小时以上 困难

配方

10种材料
五花肉 、鲈鱼 、芹菜 、姜 、葱 、辣椒 、生抽 、盐 、味精 、客家米酒

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜切片；
步骤2.
芹菜去叶切段；
步骤3.
葱洗净切段；
步骤4.
红辣椒斜刀切段；
步骤5.
五花肉洗净切小块；
步骤6.
鲈鱼洗净切段；
步骤7.
小火，五花肉下锅煸炒出油；
步骤8.
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
步骤9.
下葱段、姜片煎制；
步骤10.
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
步骤11.
加适量酱油；
步骤12.
加适量盐和味精调味；
步骤13.
炒匀后，加开水至没过肉；
步骤14.
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
步骤15.
加客家米酒翻炒增加香味；
步骤16.
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
步骤17.
炒20秒即可出锅。

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五花肉烧鱼
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五花肉烧鱼
姜切片；
芹菜去叶切段；
葱洗净切段；
红辣椒斜刀切段；
五花肉洗净切小块；
鲈鱼洗净切段；
小火，五花肉下锅煸炒出油；
捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；
下葱段、姜片煎制；
当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；
加适量酱油；
加适量盐和味精调味；
炒匀后，加开水至没过肉；
盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；
加客家米酒翻炒增加香味；
加入红辣椒和芹菜段翻炒；
炒20秒即可出锅。