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麻辣水煮鱼
于小可
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:草鱼、莴苣、豆皮、麻椒，步骤:1.鱼洗干净分三层划开！不会可以在卖 2.斜切第一刀不切断第二刀成型！如图 3.料酒、盐、姜片、淀粉、蛋清抓均匀 4.切条备用
10分钟以内
一般
麻辣、辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼洗干净分三层划开！不会可以在卖鱼的地方切好！
步骤2.
斜切第一刀不切断第二刀成型！如图不要切太薄
步骤3.
料酒、盐、姜片、淀粉、蛋清抓均匀腌20分钟！鱼头鱼骨同样！备用
步骤4.
切条备用
步骤5.
切好备用
步骤6.
油烧热放葱花姜片蒜瓣花椒！鱼头放入翻炒片刻加水没过鱼头！放一勺料酒！放莴苣豆皮鱼骨！炖熟放盐鸡精调味！慢慢一片片放入鱼片！变色马上关火（大概一分钟）倒入容器里上面放干辣椒麻椒！在另起烧油浇在上面即可！完成
步骤7.
撒上香菜
其实很简单！鱼片一定不要煮太久！
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