糖醋基围虾

7.1分

77人已做过

一般糖醋剪刀

基围虾 400克、盐适量、油适量、糖适量、香油适量、祘半个、料酒适量、醋适量、尖椒 2个、蚝油适量、葱花适量、洋葱 1个、生姜片适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、祘头(拍扁)，盐腌半小时

步骤2.

腌好后控干卤汁，把祘头、生姜片拣掉

步骤3.

锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出

步骤4.

虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、醋、蚝油，盐继续翻炒

步骤5.

再把虾倒入锅中翻炒

步骤6.

炒熟后，加点香油，出锅

步骤7.

再来一张成品图

基围虾土腥味太重，先腌后炸能很好的去除腥味，用糖醋炒着吃非常好吃，酸、辣、鲜、香很美味

包含此做法的食谱

半小时蚝油料酒香油生姜葱花油锅

窍门配方

糖醋基围虾

将基围虾洗干净，剪掉虾须、虾脚，用剪刀把虾背剪开，把虾线挑出来，用料酒、生姜片、葱花、祘头(拍扁)，盐腌半小时

腌好后控干卤汁，把祘头、生姜片拣掉

锅加热，倒入适量的油，把虾放在油锅里炸，转色捞出

虾捞出后，锅里留底油，把切好的洋葱、尖椒倒入锅里，煸炒，加入糖、醋、蚝油，盐继续翻炒

再把虾倒入锅中翻炒

炒熟后，加点香油，出锅

再来一张成品图