茭白蚕豆炒肉片

8.0分
118人已做过
一般 炒锅

配方

12种材料
茭白 300克、蚕豆 150克、里脊肉 250克、盐 适量、鸡精 少许、生抽 5克、糖 2克、甜面酱 20克、香油 少许、葱姜 适量。、淀粉 适量、料酒 5克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
茭白洗净切片，，猪肉切片，葱姜切碎。
步骤3.
猪肉洗净切片，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀备用。
步骤4.
蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。
步骤5.
炒锅到油烧热爆香葱姜。
步骤6.
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
步骤7.
锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。
步骤8.
然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻，加少许糖和盐。
步骤9.
把炒过的肉片倒入翻炒均匀。
步骤10.
加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

窍门

蚕豆提前焯烫一下，可缩短炒制的时间。
焯烫的时候水中加点盐，可使蚕豆碧绿。
甜面酱要炒出香味，在放入配菜，这样菜品口感才好。

相关专题

包含此做法的食谱

猪肉 鸡精 料酒 香油 肉片

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茭白炒肉片的做法大全

茭白蚕豆炒肉片
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

茭白蚕豆炒肉片
准备好所有的食材。
茭白洗净切片，，猪肉切片，葱姜切碎。
猪肉洗净切片，加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀备用。
蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。
炒锅到油烧热爆香葱姜。
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。
然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻，加少许糖和盐。
把炒过的肉片倒入翻炒均匀。
加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。