宫爆鸡丁

9.1分
134人已做过
难

配方

14种材料
胡萝卜 一根、黄瓜 一根、鸡胸肉 2个、花生米 一小把、盐 少许、白胡椒粉 少许、糖 少许、花椒 少许、酱油 少许、料酒 少许、姜 适量、醋 少许、蒜 适量、小米椒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热锅冷油，放入买来的生花生米。
步骤2.
花生米炸制金黄色，捞出备用。
步骤3.
鸡胸肉切小块，放入碗里。
步骤4.
黄瓜，胡萝卜，也切成小块，盛入盘里。
步骤5.
姜、蒜切丁，小米椒切段
步骤6.
鸡丁用少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。
步骤7.
热锅冷油，下如鸡丁迅速滑散，盛出备用。
步骤8.
热锅下油，放入花椒粒，小火煸香，在下如姜丁，小米椒丁，爆香。
步骤9.
在放入胡萝卜，炒至断生。
步骤10.
在放入鸡丁，翻炒，然后依次放入：料酒、酱油、盐、醋、糖，翻炒均匀。
步骤11.
放入黄瓜与蒜末。
步骤12.
最后关火，放入花生米，鸡精，翻炒均匀。（记住花生米一定要起锅时在放，不然吃起来就不脆了）
步骤13.
盛出，(⊙o⊙)哇（香喷喷的呐）

窍门
1.如果喜好吃辣者，可以多放点干红辣椒。
2.糖和醋比例1：1,记住糖和醋都不要放太多，毕竟不是糖醋类，一点点就好。
3.盐不能放太多，因为鸡丁已经放过盐，所以一点点就好。
4.酱油一定也要少放，只是为了起到上色作用，放多了，就不好看了。

相关专题

包含此做法的食谱

小米 生花生米 花椒粒 酱油 鸡精 蒜末 萝卜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 宫爆鸡丁的做法大全

宫爆鸡丁
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

宫爆鸡丁
热锅冷油，放入买来的生花生米。
花生米炸制金黄色，捞出备用。
鸡胸肉切小块，放入碗里。
黄瓜，胡萝卜，也切成小块，盛入盘里。
姜、蒜切丁，小米椒切段
鸡丁用少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。
热锅冷油，下如鸡丁迅速滑散，盛出备用。
热锅下油，放入花椒粒，小火煸香，在下如姜丁，小米椒丁，爆香。
在放入胡萝卜，炒至断生。
在放入鸡丁，翻炒，然后依次放入：料酒、酱油、盐、醋、糖，翻炒均匀。
放入黄瓜与蒜末。
最后关火，放入花生米，鸡精，翻炒均匀。（记住花生米一定要起锅时在放，不然吃起来就不脆了）
盛出，(⊙o⊙)哇（香喷喷的呐）