糖醋排骨

8.6分

111人已做过

难糖醋

排骨适量、鸡蛋一个、生姜两片、白芝麻适量、盐适量、油 1L、老抽适量、生抽适量、番茄酱适量、淀粉适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，排骨先焯水过的，鸡蛋只要蛋清

步骤2.

排骨里加入盐，料酒，生抽，生姜剁末搅拌均匀，再加入淀粉

步骤3.

搅拌成这样差不多了，放着腌制半小时

步骤4.

锅里烧热加入一瓶油，1L的油，烧到七成热，一块块加入排骨炸

步骤5.

加进去先不要动，炸会后再翻个面，炸至金黄色就可以了

步骤6.

捞出来过滤油

步骤7.

另起一个干净的锅，加入少许油烧热

步骤8.

再加入番茄酱翻炒，这时候要慢火

步骤9.

再加入料酒，老抽烧开

步骤10.

加入炸好的排骨，稍微翻炒一下加入白芝麻，就可以了

步骤11.

装盘

步骤12.

成品图

炸好放进去稍微翻炒一下就可以，因为用汤汁烧太久排骨会失去炸的松脆

包含此做法的食谱

鸡蛋芝麻半小时番茄老抽生抽蛋清

窍门配方

糖醋排骨

准备好食材，排骨先焯水过的，鸡蛋只要蛋清

排骨里加入盐，料酒，生抽，生姜剁末搅拌均匀，再加入淀粉

搅拌成这样差不多了，放着腌制半小时

锅里烧热加入一瓶油，1L的油，烧到七成热，一块块加入排骨炸

加进去先不要动，炸会后再翻个面，炸至金黄色就可以了

捞出来过滤油

另起一个干净的锅，加入少许油烧热

再加入番茄酱翻炒，这时候要慢火

再加入料酒，老抽烧开

加入炸好的排骨，稍微翻炒一下加入白芝麻，就可以了

装盘

成品图