麻辣小龙虾

6.7分
87人已做过
一般 辣、麻辣

配方

3种材料
小龙虾 两斤、葱姜蒜 适量、辣椒花椒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
从市场买回小龙虾，先放水里吐一到两天。中间换一次水。
步骤2.
从小龙虾尾部将肠子剔除，用刷子将小龙虾外部清洗干净。
步骤3.
用葱姜蒜辣椒花椒爆锅。
步骤4.
倒入小龙虾，爆炒。
步骤5.
依次加入料酒，白酒。继续翻炒。
步骤6.
将小茴香，陈皮，香叶，桂皮，肉蔻，豆蔻等香料加入锅中。翻炒后添水，大火烧开。
步骤7.
炖半小时左右，收汁。出锅。

窍门

小龙虾提前买回来吐沙，可以在水里加几滴香油。

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陈皮 葱姜蒜 半小时 小龙虾 花椒 肉蔻 香叶桂皮

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麻辣小龙虾
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麻辣小龙虾
从市场买回小龙虾，先放水里吐一到两天。中间换一次水。
从小龙虾尾部将肠子剔除，用刷子将小龙虾外部清洗干净。
用葱姜蒜辣椒花椒爆锅。
倒入小龙虾，爆炒。
依次加入料酒，白酒。继续翻炒。
将小茴香，陈皮，香叶，桂皮，肉蔻，豆蔻等香料加入锅中。翻炒后添水，大火烧开。
炖半小时左右，收汁。出锅。