家常豆腐

9.5分
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困难 家常

配方

13种材料
香菜 适量、胡萝卜 适量、豆腐 1块、蒜 1瓣、小葱 1小把、老抽 少许、白胡椒粉 少许、十三香 适量、鸡粉 少许、味极鲜 适量、白糖 少许、淀粉 少许、蚝油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一块豆腐，洗净；
步骤2.
豆腐切小块，备用；
步骤3.
煮锅烧开水，放入豆腐，焯一下，去味；
步骤4.
葱蒜、香菜切末，备用；
步骤5.
木耳泡发，备用；
步骤6.
胡萝卜切片；
步骤7.
煮锅烧热水，放入胡萝卜，稍微焯一下；
步骤8.
将十三香、味极鲜、鸡粉、蚝油、老抽、白糖、淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀；
步骤9.
热锅上油，放入葱蒜，煸炒；
步骤10.
倒入木耳，翻炒；
步骤11.
倒入调料汁；
步骤12.
锅开后放入豆腐；
步骤13.
放入葱花，轻轻翻炒（小心豆腐碎了）；
步骤14.
放入胡萝卜，继续翻炒；
步骤15.
放入少许白胡椒粉，等待收汁；
步骤16.
出锅；

窍门

1、豆腐也可以用油煎至两面金黄，然后进行翻炒；
2、胡萝卜也可以不用焯，直接炒也行；

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家常豆腐
准备一块豆腐，洗净；
豆腐切小块，备用；
煮锅烧开水，放入豆腐，焯一下，去味；
葱蒜、香菜切末，备用；
木耳泡发，备用；
胡萝卜切片；
煮锅烧热水，放入胡萝卜，稍微焯一下；
将十三香、味极鲜、鸡粉、蚝油、老抽、白糖、淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀；
热锅上油，放入葱蒜，煸炒；
倒入木耳，翻炒；
倒入调料汁；
锅开后放入豆腐；
放入葱花，轻轻翻炒（小心豆腐碎了）；
放入胡萝卜，继续翻炒；
放入少许白胡椒粉，等待收汁；
出锅；